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あとを引く「なんちゃって石焼ビビンバ」なのでした【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

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【6月8日】

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アガパンサスが咲き始めた。我が家から海へと向かう道は4本あるが、どれもとても急坂。

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朝ごはん:海苔を巻いた焼き餅とぬか漬け(なすときゅうりとセロリ)、ハム、ヨーグルト(夏みかんのマーマレード)。今日は朝からいいお天気。

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昼ごはん:前回の買い物ドライブから10日が過ぎ、食糧不足。残り物のハンバーグと白菜キムチで「なんちゃって石焼ビビンバ」を作る。他の食材は水菜ときゅうりと小ねぎと玉子。これが意外においしいの。あとを引く「なんちゃって石焼ビビンバ」なのでした。スープはわかめと三つ葉。

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夜ごはん:夕食の食材を買いに葉山町へ。鰹のタタキがあったので、タタキのカルパチョを作る。カツオの鮮度が良くなくて、ちょっと残念。

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ヴェトナム風生春巻きを作る(レタス、パクチー、きゅうり、アボカド、甘エビ)。久しぶりの生春巻き。おいしい。

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ヴェトナム家庭料理「porc au caramel」(豚肉のキャラメル煮)、ウン10年ぶりに作りました。懐かしいパリの味です(2夫婦で共同生活していたベトナム系フランス人・ジョルジュがよく作ってくれた)。

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小玉スイカ、大喜びで買ったのに……新鮮じゃない! かなりがっかり。

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