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むくみ対策に。塩分控えめでおいしい、高タンパクな鶏味噌そぼろ丼

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MYLOHAS編集部

レンジで完成、鶏味噌そぼろ丼

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

レンジで完成するそぼろ丼のレシピです。

そろそろ冷えによる血行不良・むくみが気になる季節。塩分の摂り過ぎは、さらにこれらの症状を悪化させてしまいます。丼ものは特に塩分が多くなりやすいため、今回のようにしょうがなどでの下味調理を活用し、上手にコントロールしましょう。

また、レシピでは卵黄を使用していますが、温泉卵でもおいしくいただけますよ。

鶏味噌そぼろ丼

<材料1人分>

  • 白米 茶碗に軽く1杯(120g)
  • 鶏ひき肉 1/5パック(40g)
  • 卵黄 1個
  • ★味噌 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★しょうが汁 少々
  • 小ねぎ 少々
  • 炒りごま 少々

<作り方>

  1. 鶏ひき肉と★の材料をよく混ぜて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて火が通るまでレンジで加熱する。
  2. 丼にごはんをよそい、1のそぼろをのせ真ん中に卵黄をのせる。
  3. 小口切りにした小ねぎと、炒りごまを散らす。

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