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管理栄養士の栄養アドバイスつき。簡単「エッグスラット」のレシピ

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MYLOHAS編集部

エッグスラット

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

半熟卵とマッシュポテトが層になった料理「エッグスラット」。じゃがいもは電子レンジを使えば、あとはフライパンだけで完成する簡単レシピです。

栄養豊富なことで知られるですが、実はビタミンCが含まれていません。一方、じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱にも強いため、抜群の組み合わせです。

ビタミンCは気になる紫外線から肌を守ったり、抗ストレス作用がある栄養素です。忙しい毎日でも、時短料理でケアをしていきましょう。

エッグスラット

<材料1人分>

  • 卵 1個
  • じゃがいも 2/3個(100g)
  • 牛乳 1/4カップ(50ml)
  • 粉チーズ 小さじ2
  • にんにく(おろし) 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 粗挽き黒こしょう(仕上げ) 少々

<作り方>

  1. じゃがいもはラップで包んで電子レンジ(500W)で1分半加熱し、ひっくり返して1分加熱する。
  2. じゃがいもの粗熱が取れたら、皮をむき、牛乳、にんにく、粉チーズと合わせ、塩・こしょうで味を整え、耐熱容器に入れる。
  3. 2に卵を落とし、アルミホイルなどでふたをする。
  4. フライパンなどに湯を沸かし、3を入れて、弱めの中火で15分加熱し、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。

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