管理栄養士からのワンポイントアドバイス
薄い卵焼きでたっぷりの野菜を包んだ、バインセオ。ベトナム料理は、高タンパク・低脂質なエビをはじめとした魚介類を使っていることも多いので、ボリュームがありつつ低カロリー。宴会も多いこの時期、ダイエット中の人におすすめの料理です。
ナンプラーはしょうゆのように使えるので、これを機に普段の料理に取り入れてみては。
ベトナム風お好み焼き（バインセオ）
＜材料1人分＞
- ★卵 1/2個
- ★薄力粉 大さじ1
- ★牛乳 大さじ1弱
- むきえび 2尾
- もやし 1/2袋（100g）
- にんじん 1/5本分
- たまねぎ １/10個分
- レタス 適量
- 青じそ 2枚
- ※ナンプラー 小さじ1弱
- ※酢 小さじ1弱
- ※砂糖 小さじ1
- ※サラダ油 小さじ1
＜作り方＞
- ★の材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンに油小さじ1/2をひいて1をクレープ状に焼き、皿に載せる。
- にんじんとたまねぎは細切りにする。フライパンに油小さじ1/2をひいて、もやしと一緒に炒める。
- 3を2の片側に盛り、半分におる。レタスと青じそを添える。
- ※の材料を混ぜ合わせて添える。
※タレは、スイートチリや酢醤油でもおいしいです
