管理栄養士からのワンポイントアドバイス
もち麦に含まれる食物繊維は、血糖値の急上昇を抑え、体脂肪の蓄積を抑える効果があります。
また、余計なバターや油を使わず、旨味が凝縮されているコンビーフの脂を活用したことで、通常のピラフよりもカロリーカット。
玉ねぎでかさ増しをすることで、満足感のあるレシピになっています。
炊飯器で作るもち麦入りコンビーフピラフ
＜材料2人分＞
- ★精白米 3/5カップ（100g）
- ★もち麦 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個（120g）
- にんにく 1かけ
- バター 小さじ1
- コンビーフ 1缶（100g）
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- 水 3/4カップ
- パセリ 適量
＜作り方＞
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗く刻んでおく。
- 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1を透きとおるまで炒める。コンビーフを入れ、ほぐしながら混ぜたら★を入れ、米の表面に油をまとわせる。
- 炊飯器釜に2と水を入れ、塩こしょうを入れ、30分ほど浸漬してから通常の炊飯モードで炊く。
- よくほぐし混ぜ、皿に盛り刻んだパセリを飾る。
