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塩ヨーグルトに漬けて焼くだけ。鶏肉とたけのこのヨーグルトグリル

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鶏肉とたけのこのヨーグルトグリル

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

塩ヨーグルトに漬け込んでおけば、フライパンだけでできるグリル料理です。オーブンで焼くと、より香ばしさが引き立ちます。

食物繊維が豊富なたけのこは、掘りたての新鮮なものはあくが少ないので、そのまま利用できます。生のままで保存するとえぐみが増していくので、ゆでて保存し、料理に使用するのがおすすめです。

鶏肉とたけのこのヨーグルトグリル

<材料1人分>

  • 鶏もも肉(皮なし) 1/4枚(80g)
  • たけのこ水煮 1/8本(50g)
  • ★ヨーグルト 大さじ3+小さじ1
  • ★塩 小さじ1/6
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
  • シソの葉 1枚

<作り方>

  1. たけのこは食べやすく、厚めのスライスにしておく。鶏もも肉は半分に切る。
  2. ★を混ぜ合わせたタレに鶏もも肉、たけのこを1時間以上付けておく。
  3. テフロン加工のフライパンで2をこんがり焼き、しその葉とともに盛りつけたらできあがり。

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