1. Home
  2. EAT
  3. ベジタリアンご用達! 栄養価が高く大注目のジャックフルーツって?

ベジタリアンご用達! 栄養価が高く大注目のジャックフルーツって?

3,410

キュンメルめぐみ

shutterstock_1104752705

image via shutterstock

ジャックフルーツ(日本語ではパラミツとかハラミツと呼ばれているようです)をご存知ですか?

最近、個人的に大注目しているフルーツで、ドイツでは今の季節がちょうど旬。さまざまな料理雑誌でも特集が組まれており、とっても興味をそそられます。どんなところが魅力なのでしょうか?

東南アジアが原産、大きな大きな黄色いフルーツ

shutterstock_373165192

image via shutterstock

クワ科パンノキ属のジャックフルーツの特徴は、なんといってもその奇抜な見た目。大きさはラグビーボールほどにもなり、硬くて細かなトゲトゲに覆われています。

外側が緑色からきれいな黄色に変わりはじめたら、食べごろのサイン。中身は水気が少なく、ギュギュッと実が詰まっていて、かなりの量になります。

まるでタワシのようだけど、中身はとっても美味。プリプリした実がたくさん入っているのです。

shutterstock_605189306

image via shutterstock

ある人に言わせると鶏肉のささみのようなたんぱくな味がするのだそう。一方、香りはフルーツらしく、甘いマンゴーのよう

クセがないので用途もとっても豊富だし、甘い・辛い・酸っぱいなどどんな味付けをしても楽しめます。

例えば原産地インドやバングラディシュではカレーに入れたりするのだそう。

ヨーロッパではプルド・ポークのようにちぎって炒め、今の季節だとハンバーガーとして楽しむ人が多いのです。あるいは、他の野菜とそのままサラダにして食することも。

ベジタリアンご用達

shutterstock_3054205

image via shutterstock

今日では食べるヴィーガングルメとして知られているジャックフルーツ。フルーツの盛り合わせにしてもおいしく食べられます。

他にジャックフルーツの大きな特徴として挙げられるのが、下味のしみこむ速さ。調理前にちょっとマリネ液につけることで、15分ほどで調理開始できてしまうのです。しっかり味を好むドイツ人には魅力的に映っているようです。

shutterstock_281383529

image via shutterstock

また栄養価が高いところも、特に女性には気になるところ。自然食品の店「バイオシード」によると、以下のメリットがあるよう。

ジャックフルーツは、ビタミンミネラルなどの栄養が豊富で、免疫力を高め、抗酸化作用も注目されている果物です。腸内環境を整える食物繊維も豊富で、便秘肌荒れ、血糖値の急上昇を防止し、ダイエット効果もあります。また、ペクチンが LDL(悪玉)コレステロールを下げ、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも効果が期待されています。「バイオシード」より引用

どこかで見かけたら、一度手にとってみてはいかがでしょうか?

ほかにも気になる栄養価の高い食べ物

冷え性や生活習慣病の予防にも。実はすごい、にんにくのパワー

にんにくはスタミナがつくだけじゃなかった! にんにくが持つ多くの嬉しい健康健康、美容効果をご紹介します。気になる「におい」対策も。

https://www.mylohas.net/2018/08/173636diet_garlic.html?test201808

ブロッコリー、ベリー、運動で免疫力アップ。強い体の作り方

栄養と食の安全を研究するマイケル・グレガー医学博士によると、人間の免疫機能は腸内の免疫細胞を活性化する食べ物をとっているかどうか、運動する習慣がある...

https://www.mylohas.net/2018/08/172937immunity.html?test201808

    specialbanner

    Ranking

    1. ワッフルメーカーで焼くと美味しく変身するもの9つ。豆腐やチーズにもトライ!

    2. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    3. 2021年1月25日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    4. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    5. メイクの世界からヨガの道へ。その人が持つ「素のすこやかさ」がいちばん美しい/ヨガインストラクター つぐみさん

    6. 歯磨きが睡眠に与える影響は? 寝る前に絶対やっていはいけないこと

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. これ、いいかも。乾燥や敏感になりがちなお肌の「お守りクリーム」発見

    9. 休息は眠るだけじゃありません。毎日に取り入れたいブレイク方法

    10. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    1. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    2. ワッフルメーカーで焼くと美味しく変身するもの9つ。豆腐やチーズにもトライ!

    3. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    4. 在宅ワークの運動不足、腰痛予防におすすめ。腸腰筋のストレッチ

    5. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    6. モノもコトも、忙しいだけの毎日を変える「捨てる技術」。本当に大切な1%を見極める

    7. 知らなかった。「れんこん」には美容にいい成分がいっぱいだった[レシピ付き]

    8. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    9. メイクの世界からヨガの道へ。その人が持つ「素のすこやかさ」がいちばん美しい/ヨガインストラクター つぐみさん

    10. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    1. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    2. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    3. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    4. 丑年に贈る心理テスト。あなたの「牛度」は何%?

    5. ワッフルメーカーで焼くと美味しく変身するもの9つ。豆腐やチーズにもトライ!

    6. 【心理テスト】2021年、あなたが大切にしたいヘルシーな「モットー」は?

    7. 知らなかった。「れんこん」には美容にいい成分がいっぱいだった[レシピ付き]

    8. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    9. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    10. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら