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おいしくて、何度も拍手喝采【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

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【9月26日】

朝ごはん:霧雨。あんなに晴れの日ばかりだったのに、今度は雨の日ばかり……。秋の長雨、始まりか? Banana shake、ヨーグルト(ブルーベリー)、サンドイッチ(きゅうりとツナと玉ねぎとマヨネーズ)。やっぱり「充麦」のパン・ド・ミはオイシイ。

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昼ごはん:TORU君、天ぷらを揚げる(赤いかのゲソとエンペラ、ウルメイワシ、れんこん、オクラ、青じそ)、大根おろし、胡麻豆腐、味噌汁(オクラとねぎ)、ごはん、漬物。秋を迎えたようなので、秋冬物を出す。でもまだ、暑い日がやってくるかも、と思い、夏物も一部そのままに。

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夜ごはん:雑誌『dancyu』10月号に出ていた「メロンとイカのマリネ」(渡辺康啓さんのページ)がおいしそうだったので作ったら、おいしくて、何度も拍手喝采。

昨日購入した300円の宝箱に入っていた魚はカレイ、エボダイ、マゴチ(の仲間)(すべて小ぶり)。これににんにくとミニトマトと玉ねぎと白ワインとあさりを加えて、オーブンで30分焼きましたところ、buono! buono! スープは後日、リゾットにしよう。デザートはメロン。ああ、今夜のごはん、本気でおいしかったわ〜。

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電子レンジで作る保存食。おいしさを閉じ込めた「ローストトマト」

旨味がギュッと凝縮されたトマトをおいしく食べるためのレシピ。時間がなくても大丈夫! 電子レンジを使うと、家で簡単に本格的なローストトマトを作ることが...

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高タンパクで栄養満点「フムス」の超簡単アレンジレシピ

高タンパクなヘルシーフードとして、日本でも注目度が高まっている「フムス」。そんな「フムス」を使った料理が簡単に楽しめるアレンジレシピをご紹介します。

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