玉子雑炊まで。ハモ鍋作戦は成功でした【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【9月6日】

朝ごはん：iced milk tea、サンドイッチ（セロリとツナ缶）。台風10号は勢力を少し弱めたらしいが、安心は禁物！ とのこと。ああ、また各地で甚大な被害を及ぼすのか、とても心配。

昼ごはん：おととい伊勢海老の殻でとった出汁で作っておいたbisque（エビのクリームスープ）。ひゃ〜、殻でこんなにおいしいのがねえ……と感無量。ビスクのお供に、アスパラガス、トマト、いちじく、パン。涼しいのかと思ったら、蒸し暑いこと！

夜ごはん：昨日延期になったハモ鍋、今夜は食べます。まずは前菜。ごま豆腐、明太子、畳鰯、水なすのぬか漬け。骨切りしてあるハモと摘果みかん（すだちの代用）。

昆布＆かつお出汁に酒と薄口醤油で味をつけたスープで玉ねぎを煮る。摘果みかんの輪切りを並べ、骨切りハモに火を通し、摘果みかんをいっぱい絞って食べる。うまい、うまい。使用した摘果みかんはこんなにたくさん。

玉子雑炊もおいしくいただいたのですが、撮影したのは食べたあと。ハモ鍋作戦は成功でした。梨を食べて食事、終了。