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玉子雑炊まで。ハモ鍋作戦は成功でした【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

ハモ鍋

【9月6日】

朝ごはん:iced milk tea、サンドイッチ(セロリとツナ缶)。台風10号は勢力を少し弱めたらしいが、安心は禁物! とのこと。ああ、また各地で甚大な被害を及ぼすのか、とても心配。

sandwich

昼ごはん:おととい伊勢海老の殻でとった出汁で作っておいたbisque(エビのクリームスープ)。ひゃ〜、殻でこんなにおいしいのがねえ……と感無量。ビスクのお供に、アスパラガス、トマト、いちじく、パン。涼しいのかと思ったら、蒸し暑いこと!

bisque

夜ごはん:昨日延期になったハモ鍋、今夜は食べます。まずは前菜。ごま豆腐、明太子、畳鰯、水なすのぬか漬け。骨切りしてあるハモと摘果みかん(すだちの代用)。

昆布&かつお出汁に酒と薄口醤油で味をつけたスープで玉ねぎを煮る。摘果みかんの輪切りを並べ、骨切りハモに火を通し、摘果みかんをいっぱい絞って食べる。うまい、うまい。使用した摘果みかんはこんなにたくさん。

玉子雑炊もおいしくいただいたのですが、撮影したのは食べたあと。ハモ鍋作戦は成功でした。梨を食べて食事、終了。

20.09.06_c_zensai

骨切りはも

ハモ鍋

摘果みかん

雑炊

梨

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