1. Home
  2. EAT
  3. 疲労回復&栄養価が高い! 絶品お蕎麦ボール|モデルケリーの日常ごはん

疲労回復&栄養価が高い! 絶品お蕎麦ボール|モデルケリーの日常ごはん

モデルKellyのワンプレートワンボウル

2,028

今回はKelly流お蕎麦ボール。サーモンやアボカドで彩りよく、スーパーフード・タヒニソースで作るつゆだれも絶品!

640_X9A3542-1

そばはヘルシーな外食メニューとして、暑い時期などによく食べます。そばは炭水化物ですが、必須アミノ酸を含むタンパク質やポリフェノールの一種のルチンなどがとれ、うどんなど小麦粉の主食に比べて、血糖値が上がりにくいといわれます。

食べるときは、小麦粉のつなぎを使わない「十割そば」を選んで、タンパク源のサーモン、体にいい脂肪酸が豊富なアボカドを具にのせるのが定番。梅干しも入れると、疲労回復のクエン酸がとれて後味もさっぱりします。

640_X9A3499-1

つゆだれは、スーパーフードのタヒニソースに、みそを合わせて作ります。

タヒニソースは中東発祥のごまペースト。ピーナッツバターのような濃厚な風味がアメリカのビーガンやヘルシー志向の女性に人気で、ビタミンEや抗酸化成分など、老化予防にも役立つごまの栄養を手軽にとれます。

材料のマカパウダーはなしでも作れますが、滋養強壮効果が高く、疲れがたまったときのパワー回復におすすめ!

サーモンと梅の彩りそば タヒニごまみそつゆ添え

640_X9A3320-1

640_X9A3359-1

<材料> 1人分

  • 十割そば(乾めん) 100g
  • サーモンスライス(1㎝角切り) 50~60g 梅干し(種を除き、しそとともに刻む) 1個分
  • アボカド(皮を除き、5㎜厚さの薄切り) 1/4個分
  • オクラ(蒸して小口切り) 3本分
  • みょうが(縦四つ割り) 1個分

■つゆだれ

  • タヒニソース(または白ごまペースト) 大さじ2
  • マカパウダー 大さじ1
  • 米酢 大さじ1
  • みそ 小さじ1 (MYLOHASにて発売中
  • 昆布だし汁 大さじ2~3

<作り方>

(1)つゆだれを作る。小さめのボウルにマカパウダー、米酢を入れて溶き混ぜる。タヒニソース、みそを加え、だし汁でのばしながらよく混ぜる。

640_X9A3380-1

640_X9A3427-1

640_X9A3419-1

(2).そばは袋の表示どおりゆで、ざるに取って流水で洗い水けをきる。

(3).器にそばを盛り、具材をのせて飾る。小鉢につゆだれを入れて添える。

640_X9A3434-1

640_X9A3477-1

640_X9A3524-1

Kelly's ワンポイント

640_X9A3514-1

つゆのタヒニソースは、手に入らなければ練り白ごまでも代用できます。だし汁を大さじ2から加え、適度な濃さになるよう足してのばして。オクラは種を除かず小口切りにして、断面を見せて並べました。彩りのいい具材ばかりなので、SNSにアップしたくなるような盛りつけを楽しんで

次回は、Kellyの常備スーパーフードのひとつ、アボカドを主役にしたレシピを4回に分けてご紹介します。

Kelly(ケリー)

kelly_09_prof-1

ブラジル・サンパウロ出身。健康的な美しさを魅力に、モデルとして数々のファッション誌、ファッションショー、広告などで幅広く活躍中。ワークアウト、ヨガ、キックボクシング、ブラジリアン柔術などに造詣が深く、料理好きからローフードマイスター、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスターの資格を取得。ヘルシーなライフスタイルが女性から支持されている。[公式ブログ/インスタグラム

モデルKellyのワンプレートワンボウルをもっと読む

Kellyも登場。マイロハスのインスタグラムをチェック

撮影/島村緑、スタイリスト/平田さゆり、ヘアメイク/室橋佑紀、取材・文 山崎さちこ(シェルト*ゴ)

衣装協力/ノースリーブプルオーバー5900円(税込) バナナ・リパブリック TEL/0120-771978 www.bananarepublic.co.jp ピアス9720円、ネックレス11880円、ヴァングル11880円、チェーンブレスレット8640円すべて(税込) アガタ パリ/アガタ ジャポン TEL/03-6456-4080 www.agatha.co.jp デニムエプロン18,144円 (税込)エチケッタ ディ ジェノバ/グレープリパブリック TEL/0238-40-4130 https://grape-republic.com

今回使ったお味噌はこちら

いま、あらためて 味噌のすばらしさを知る

MYLOHAS編集部が出会った<糀屋三郎右衛門>の最高の味噌を特別販売! 使いやすい量に変更、通常よりお得な定期便コースもあります。また、定番のおかずから調味料...

https://www.mylohas.net/miso/

MYLOHAS編集部

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    2. 賞味期限を過ぎても大丈夫? 納豆をより効果的に食べる方法は?

    3. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    4. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    7. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    8. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    9. 生理周期が変わった?更年期に訪れる閉経のサイン

    10. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    1. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    2. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    3. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    4. 【2月の満月】今年最大の満月! スーパームーンがもたらす癒しと美のパワー

    5. ダイエット中に意識したい、主食や糖質の食べ方3つ

    6. 「糖質制限+筋トレ」でタンパク質不足に? タンパク質の正しい摂取法

    7. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    8. 空腹ホルモンを減少させる小さな習慣

    9. いつもの睡眠を「快眠」にバージョンアップさせるヒント5

    10. 納豆の栄養をパワーアップさせたい。プラスするとよい食材は?

    1. 糖質や脂質よりも要注意!? 太りやすい食品とは?

    2. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    3. 体重が密かに増えている、寝る前にやってはいけない9つの行動

    4. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    5. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. その筋肉痛、心臓発作の前兆かも。見逃しやすい8つの症状

    8. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    9. 1回13分の筋トレで筋肉は増強するという最新結果。その内容は?

    10. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品