1. Home
  2. EAT
  3. 疲労回復&栄養価が高い! 絶品お蕎麦ボール|モデルケリーの日常ごはん

疲労回復&栄養価が高い! 絶品お蕎麦ボール|モデルケリーの日常ごはん

モデルKellyのワンプレートワンボウル

2,660

MYLOHAS編集部

今回はKelly流お蕎麦ボール。サーモンやアボカドで彩りよく、スーパーフード・タヒニソースで作るつゆだれも絶品!

640_X9A3542-1

そばはヘルシーな外食メニューとして、暑い時期などによく食べます。そばは炭水化物ですが、必須アミノ酸を含むタンパク質やポリフェノールの一種のルチンなどがとれ、うどんなど小麦粉の主食に比べて、血糖値が上がりにくいといわれます。

食べるときは、小麦粉のつなぎを使わない「十割そば」を選んで、タンパク源のサーモン、体にいい脂肪酸が豊富なアボカドを具にのせるのが定番。梅干しも入れると、疲労回復のクエン酸がとれて後味もさっぱりします。

640_X9A3499-1

つゆだれは、スーパーフードのタヒニソースに、みそを合わせて作ります。

タヒニソースは中東発祥のごまペースト。ピーナッツバターのような濃厚な風味がアメリカのビーガンやヘルシー志向の女性に人気で、ビタミンEや抗酸化成分など、老化予防にも役立つごまの栄養を手軽にとれます。

材料のマカパウダーはなしでも作れますが、滋養強壮効果が高く、疲れがたまったときのパワー回復におすすめ!

サーモンと梅の彩りそば タヒニごまみそつゆ添え

640_X9A3320-1

640_X9A3359-1

<材料> 1人分

  • 十割そば(乾めん) 100g
  • サーモンスライス(1㎝角切り) 50~60g 梅干し(種を除き、しそとともに刻む) 1個分
  • アボカド(皮を除き、5㎜厚さの薄切り) 1/4個分
  • オクラ(蒸して小口切り) 3本分
  • みょうが(縦四つ割り) 1個分

■つゆだれ

  • タヒニソース(または白ごまペースト) 大さじ2
  • マカパウダー 大さじ1
  • 米酢 大さじ1
  • みそ 小さじ1 (MYLOHASにて発売中
  • 昆布だし汁 大さじ2~3

<作り方>

(1)つゆだれを作る。小さめのボウルにマカパウダー、米酢を入れて溶き混ぜる。タヒニソース、みそを加え、だし汁でのばしながらよく混ぜる。

640_X9A3380-1

640_X9A3427-1

640_X9A3419-1

(2).そばは袋の表示どおりゆで、ざるに取って流水で洗い水けをきる。

(3).器にそばを盛り、具材をのせて飾る。小鉢につゆだれを入れて添える。

640_X9A3434-1

640_X9A3477-1

640_X9A3524-1

Kelly's ワンポイント

640_X9A3514-1

つゆのタヒニソースは、手に入らなければ練り白ごまでも代用できます。だし汁を大さじ2から加え、適度な濃さになるよう足してのばして。オクラは種を除かず小口切りにして、断面を見せて並べました。彩りのいい具材ばかりなので、SNSにアップしたくなるような盛りつけを楽しんで

次回は、Kellyの常備スーパーフードのひとつ、アボカドを主役にしたレシピを4回に分けてご紹介します。

Kelly(ケリー)

kelly_09_prof-1

ブラジル・サンパウロ出身。健康的な美しさを魅力に、モデルとして数々のファッション誌、ファッションショー、広告などで幅広く活躍中。ワークアウト、ヨガ、キックボクシング、ブラジリアン柔術などに造詣が深く、料理好きからローフードマイスター、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスターの資格を取得。ヘルシーなライフスタイルが女性から支持されている。[公式ブログ/インスタグラム

モデルKellyのワンプレートワンボウルをもっと読む

Kellyも登場。マイロハスのインスタグラムをチェック

撮影/島村緑、スタイリスト/平田さゆり、ヘアメイク/室橋佑紀、取材・文 山崎さちこ(シェルト*ゴ)

衣装協力/ノースリーブプルオーバー5900円(税込) バナナ・リパブリック TEL/0120-771978 www.bananarepublic.co.jp ピアス9720円、ネックレス11880円、ヴァングル11880円、チェーンブレスレット8640円すべて(税込) アガタ パリ/アガタ ジャポン TEL/03-6456-4080 www.agatha.co.jp デニムエプロン18,144円 (税込)エチケッタ ディ ジェノバ/グレープリパブリック TEL/0238-40-4130 https://grape-republic.com

今回使ったお味噌はこちら

いま、あらためて 味噌のすばらしさを知る

MYLOHAS編集部が出会った<糀屋三郎右衛門>の最高の味噌を特別販売! 使いやすい量に変更、通常よりお得な定期便コースもあります。また、定番のおかずから調味料...

https://www.mylohas.net/miso/

    specialbanner

    Ranking

    1. 脂肪燃焼効果つづく。腕・背中・おなかをまんべんなく刺激するHIIT

    2. 最近よく耳にする冷凍宅配ごはん。「旬をすぐに」を選ぶべき5つの理由

    3. 心の緊張がほぐれる刺激法/呼吸が変わるとラクになる #04

    4. 見た目は大事。いつものごはんを「プロ並み」にする盛り付けのコツ

    5. 家トレで腰まわりのぜい肉を消す。プランクからの骨盤ひねり

    6. 電子レンジで作る保存食。おいしさを閉じ込めた「ローストトマト」

    7. 100回の腹筋より、はるかに効果的な運動とは? 痩せる体のメソッド

    8. 安藤サクラさんの透明感の理由。日常は自分らしく、人生の変化には柔軟に

    9. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    10. 「女子力が高い」と言われても、うれしくない女性たち

    1. 100回の腹筋より、はるかに効果的な運動とは? 痩せる体のメソッド

    2. 最近よく耳にする冷凍宅配ごはん。「旬をすぐに」を選ぶべき5つの理由

    3. 脂肪燃焼効果つづく。腕・背中・おなかをまんべんなく刺激するHIIT

    4. 家トレで腰まわりのぜい肉を消す。プランクからの骨盤ひねり

    5. 電子レンジで作る保存食。おいしさを閉じ込めた「ローストトマト」

    6. 「女子力が高い」と言われても、うれしくない女性たち

    7. ひどく疲れている人が、摂らないことでラクになるもの3つ

    8. バリエーションUP、調理時間はDOWN。ごはん作りが楽しくなる「下味冷凍」

    9. 体の中が「膨張」してる!? 余分な息を追い出そう/呼吸が変わるとラクになる #03

    10. スクワットよりラク! 下半身引き締めや代謝アップに「ベアースクワット」

    1. ひどく疲れている人が、摂らないことでラクになるもの3つ

    2. 家トレで腰まわりのぜい肉を消す。プランクからの骨盤ひねり

    3. 下半身太りが気になる人はマスト! 効果絶大の「股関節ほぐし」

    4. ジムいらず! おうちの隅で眠っているあのグッズで美脚&美尻に

    5. 【隠れ疲労チェックリスト】 女性が疲れやすい理由とは?

    6. 最近よく耳にする冷凍宅配ごはん。「旬をすぐに」を選ぶべき5つの理由

    7. サヨナラ、まるい背中。背筋を鍛えるバックエクステンション

    8. 「おばさん」と呼ばれたことのない中年女性が増加中

    9. 睡眠の質を上げるには、「体内リズム」が重要だった!

    10. 100回の腹筋より、はるかに効果的な運動とは? 痩せる体のメソッド

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら