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夏冷え予防レシピ。15分で作れる、キャベツと豚しゃぶの生姜ごま油和え

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MYLOHAS編集部

15分で作れる、キャベツと豚しゃぶの生姜ごま油和えのレシピ。冷えや夏バテ対策にもぴったりのメニューです。

キャベツと豚しゃぶの生姜ごま油和え

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<材料1人分>

  • 豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉 6枚
  • キャベツ 1/4枚
  • 九条葱 2本
  • 人参 少々
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★生姜 1/2かけ
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★醤油 小さじ1/3

<作り方>

  1. 小鍋に湯を沸かし、豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉を入れ色が変わるまで30秒~1分ほど茹でる。冷水を張ったボウルにとりザルにあげ水気をきる。
  2. キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、人参はスライサーで薄切り、九条葱は小口切りにしておく。
  3. キャベツと人参はザルに入れ、熱湯1リットルほど回しかけ湯通しする。
  4. ボウルに★を入れ、1、3をペーパーで水気をふきとりながら入れ、葱も入れる。ざっくり調味料と具材を混ぜ合わせて味をなじませる。
  5. 器に盛る。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

豚肉はさっとゆでるだけなので、やわらかい食感が楽しめます。食欲が落ちやすい時期こそ、肉などのたんぱく質をしっかり摂ることで、夏バテと筋力低下からくる冷えを予防することができます。また、生姜には体を温める効果だけでなく、胃を健やかに保つ効果も。体の中から、腸の冷えも予防することができます。

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