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ちゃんとイタリアっぽいおいしさ【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

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【5月26日】

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朝ごはん:あれれ、今日も晴れてる。いや、嬉しいけどね。昨夜の酸菜白肉鍋のスープに洗ったごはんを入れて雑炊。スープが絶品なので、雑炊も絶品。何も文句などありません!

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昼ごはん:いつもの年だったらもうアーティチョークを食べているはずなのに、庭のアーティチョーク、今年は大きくならないそうで……。それでも昨年「Cafe PRATO」で教えてもらったサラダを作ろうと、トゲトゲのを4個、緩やかなの1個、下処理(大変だった)。

出来上がりはハムとパルミジャーノ・レッジャーノとイタリアンパセリとレモン汁、オリーブオイル、塩でこんな姿に。小さいのにちょっと育ちすぎなのかな? 残念なことに硬かった。

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スパゲッティ・ポモドーロのトマトソースは自家製。セルバチコをトッピング。ちょっとナポリタンぽいですけど、ちゃんとイタリアっぽいおいしさでした。

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庭で収穫されたびわは、ちゃんと酸味があって、シャンとしたおいしさ。

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夜ごはん:先日、台湾製のピータンと腐乳を通販で買ったので(昨夜の酸菜白肉鍋に必要だった)、これから台湾的食卓がちょいちょい登場するのかも。ピータン豆腐(ねぎと生姜とポン酢醤油)、香蘭の焼き餃子(これも通販)。青梗菜とセロリの腐乳炒め(白腐乳がうまい)、春雨と豚ひき肉の豆板醤炒め。

20時9分から何度も、皆既月食をチェックに行ったけど、空には星も見えず。月らしき姿も見えず。残念なことでした。

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