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今夜、ローマ風に調理して【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

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【3月6日】

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朝ごはん:昨夜の金目鯛しゃぶしゃぶの残りスープにごはんと卵と小口切りのネギを入れて、玉子雑炊。だしが効いていておいしいの。あじの一夜干し(2日前の1,000円宝箱の一員)、ブロッコリー、ひじき煮。ヨーグルトとレモンジャム。

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食材の買い出しドライブへ行く。今日の目玉は「すかなごっそ」で見つけた「よね子農園」のプンタレッレ。「よね子農園」さん、いよいよプンタレッレに手を伸ばしてくれましたね。嬉しい、嬉しい。

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プンタレッレとはこんな葉っぱに包まれていて、中心に空洞のアスパラみたいなものが生えています。

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実はわが家の庭にもひと株、同じ形状のものが育っていて、数日前から大喜びしていたというタイミングで、プンタレッレに出会ったものだから大興奮。今夜、ローマ風に調理して(アンチョビ+オイルで)食べます。

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昼ごはん:サンドイッチ(アボカドとコンビーフ。この組み合わせ、おいしい)、チャイ。

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プンタレッレは繊維に沿って細く削いで水にさらすと、このようにクルリと丸まる。

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夜ごはん:プンタレッレ(ちょっと少なかったなあ。ケチしないで買ってきたものを全部使えばよかった)+(アンチョビ+オリーブオイル)。あんまり量が少ないので、フリゼレタスとトマトを添えた(添え物のほうがボリュームあり)。プンタレッレの苦味と食感……たまらんおいしさ(多分お子ちゃまにはわからない味わいだろう)。

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あじのエスカベッシュ(和風で登場するときはあじの南蛮漬けという)と湘南ゴールド。

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ヒレステーキ(お供:ほうれん草のバターソテー、フライドポテト、バゲット)。

デザートにTORU君は柑橘、私はショコラのアイス。

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