【1月31日】
朝ごはん:頭がクラクラとか言っているうちに1月が終わります。とても変な感じです。ミルクティ、ヨーグルト、半熟玉子、キャベツとコンビーフ、トースト。今日も良いお天気。
昼ごはん:きつねうどん。久しぶりに作ったら、油揚げの味付けがしょっぱかった。でも久しぶりでおいしかった。お水をいっぱい飲んだけど。食後に金柑のコンフィ(TORU君が作れるようになりました)を食べたら塩っぱさが消えた。
夜ごはん:冷凍ごはんを眺めていたら「あれっ、これで中華のおこげ、作れるんじゃない?」と思い、やってみたらできちゃった(以前何度も作ったけど、こんなに上手にできたのは初めて)。
冷凍ごはんを解凍し、平たく薄く伸ばしてからオーブンで20分焼き、その後、食べやすい大きさに切って、素揚げすると「おこげ」ができます。で、いかと豚肉と筍と椎茸、白菜、ねぎ、ピーマン、人参を炒めて、ちょっと酸味をつけたあんかけを作り、おこげにジュワッと流し込む。おいしい、おいしい。
他には作ったのはもやしいためだけ(山椒を入れすぎて、口の中が痺れた)。デザートは缶詰の白桃。
ああ、今日で1月が終わっちゃいました。きっと緊急事態宣言は延期されるのでありましょう。大きな月に願いごとをする。