うにしゃぶしゃぶ!? そんな鍋、ありですか〜【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【12月28日】

朝ごはん：サンドイッチ（ハム、きゅうり、グリュイエールチーズ）、ローストチキン、ミルクティー。

昼〜夜ごはん：本日は友人がTORU君のお見舞いに来てくれ、｢うにしゃぶしゃぶ｣を作ってくれるという。うにしゃぶしゃぶ!? そんな鍋、ありですか〜と驚いた私。

手の指の骨折もほぼ癒えた私が準備したのは、いちごとブッラータとモッツァレッラ、イベリコ生ハム、ホワイトアスパラガス、テリーヌ（前菜は少しにして、鍋をがっつり食べるという企画）。これだけ。

うに鍋とは……スープがうにベースで作られたもの。第一歩はスープにかにの脚（大きい！）を入れてしゃぶしゃぶし、かぶりつく。これが、うまい、とんでもなくうまい。

きのこ類（たもぎたけ、まいたけ）を入れて煮る。せりやパクチーなども煮て食べる。鯛やえび、はまちをしゃぶしゃぶ……いや〜大ご馳走であります。

｢こんなに食べ切れるのかい？｣と腰が引けた私でしたが、見事に完食（あ、鯛とえび、はまちは真空パックのまま少し残ったので、我が家でいただきです！）。

濃〜い出汁がプラスされたうにスープにスパゲッティーニ（乾いたまま）入れて煮込み、パルミジャーノ・レッジャーノをかけて食べましたところ、くどいほど旨味のあるB級グルメになりました。青海苔を散らして食べるとB級感が増します。

O嬢発案のうにしゃぶしゃぶ。TORU君の骨にいい作用をしてくれるはずです。お見舞い、ありがとう。