皮も餃子のタネも軽やかで、ものすごく深い味わい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【12月23日】

いいお天気です。暖かい！ 富士山の雪、先日より少なくなっている！

葉っぱ類の収穫に庭へ行ったら、台湾リスの集団が大慌てで逃げた。きれいに平らげられたみかんの残骸……これは明らかに彼らの仕業。

朝ごはん：半熟玉子、ハム、トースト、サラダ（フリゼレタスとトマト）、クリームチーズ、café au lait。

昼ごはん：今日は寺友さんが｢お見舞い出張料理店｣として来宅。銀杏と長なす、ブッラータ（いちごとキウイフルーツ）、ピータン豆腐サラダ（ピータン、胡麻豆腐、ルコラ、フリゼレタス）、セロリ炒め。

そして本日のメイン料理は宮崎県都城市にあるという｢ぎょうざの丸岡｣の餃子。なんでも2020年、餃子日本一に輝いた店だそう。

皮も餃子のタネも軽やかで、ものすごく深い味わい。｢これはうまい！｣｢これはうまい！｣餃子が大好物な私は、何度もそう唸りました。お取り寄せしてみようっと！

餃子をおなかいっぱい食べ、ワインもいっぱい飲み、バスク風ケーキも食べて、お見舞いランチは7時頃まで。夜ごはんはありません。寺友さんが帰った後、Youtubeで｢筒美京平｣コレクションを3時間ほど聴き込みました。想い出深い大好きな曲がいっぱいだ！ 昭和歌謡はいいなあ。