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皮も餃子のタネも軽やかで、ものすごく深い味わい【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

20210104

【12月23日】

いいお天気です。暖かい! 富士山の雪、先日より少なくなっている!

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葉っぱ類の収穫に庭へ行ったら、台湾リスの集団が大慌てで逃げた。きれいに平らげられたみかんの残骸……これは明らかに彼らの仕業。

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朝ごはん:半熟玉子、ハム、トースト、サラダ(フリゼレタスとトマト)、クリームチーズ、café au lait。

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昼ごはん:今日は寺友さんが「お見舞い出張料理店」として来宅。銀杏と長なす、ブッラータ(いちごとキウイフルーツ)、ピータン豆腐サラダ(ピータン、胡麻豆腐、ルコラ、フリゼレタス)、セロリ炒め。

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そして本日のメイン料理は宮崎県都城市にあるという「ぎょうざの丸岡」の餃子。なんでも2020年、餃子日本一に輝いた店だそう。

皮も餃子のタネも軽やかで、ものすごく深い味わい。「これはうまい!」「これはうまい!」餃子が大好物な私は、何度もそう唸りました。お取り寄せしてみようっと!

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餃子をおなかいっぱい食べ、ワインもいっぱい飲み、バスク風ケーキも食べて、お見舞いランチは7時頃まで。夜ごはんはありません。寺友さんが帰った後、Youtubeで「筒美京平」コレクションを3時間ほど聴き込みました。想い出深い大好きな曲がいっぱいだ! 昭和歌謡はいいなあ。

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