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チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

大森りえ

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ヘルシーな食生活には憧れるけど、日々の忙しさでつい二の次にしてしまいがち。体にいいとされる食材や調味料を取り寄せてみても長続きしなくて……。

健康のキーワードは気になっても、自分の食生活に取り入れるのはハードルが高いと感じることもあります。

それならば、いつも食べている料理を少し工夫してみるのはどうでしょう。たとえば手軽に食べられる「パスタ」。大好きなパスタをグルテンフリーやスーパーフード入りのアイテムに置き換えるというのは?

そこで試してみたのが「PERFECT EARTH」のライスパスタ。世界11か国で販売されているグルテンフリーのパスタが日本に初上陸したとあって、気になっていたんです。

グルテンフリー、低GI、ヴィーガン、食物繊維も

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左から「PERFECT EARTH」グルテンフリーオーガニックライスパスタ(玄米、黒米、白米、赤米/各225g 税込450円)、「PERFECT EARTH」グルテンフリーオーガニックチアパスタ(赤米、白米、黒米、玄米/各225g 税込500円)

PERFECT EARTH」のライスパスタは、タイのチェンライ生まれ。タイ北部の青々とした丘陵地で、豊かな自然の恵みをたくさん受けて育ったお米を使っているそうです。

そのお米ときれいな湧き水が原材料。お米には農薬も化学肥料も使用していません。厳しい基準と管理によるオーガニック農法を採用し、USDA、有機JAS、エコサート、コーシャといったオーガニック認証マークも取得。安心感という点でも手にとりたくなるパスタです。

お米とお水だけで作られているということは、小麦やつなぎも不使用ということ。つまりグルテンフリーかつアレルゲンフリー。小麦アレルギーでも安心して食べることができます。

白米でできたパスタのほか、血糖値を上げにくい低GI食品として知られる玄米、赤米、黒米のパスタもあるという種類の豊富さ。

さらに興味深いのが、それぞれにスーパーフードとして知られるチアシードが入ったパスタもラインナップしていること。パスタにチアシードが練り込まれているのはなかなか珍しいのではないでしょうか。

全8種類、もちろんすべてオーガニックヴィーガン認証マークも取得食物繊維もたっぷり含まれています。

ヘルシーなライスパスタ、お味のほどは?

20201222_2調理例:カルボナーラ

「オーガニックで安心。それでいて体にもいいなら、おいしさは多少のことなら目をつぶらなくちゃ」なんて妥協をしては、ヘルシーな食習慣は長続きしません。そこで「PERFECT EARTH」のライスパスタを食べて、おいしさをチェックしてみました。

ブランド推奨のゆで方は、3分ほど水に浸けてから、オイルをいれたお湯で7分ゆでるというもの。ゆで上がったライスパスタを冷水でしめてから、好みの味付けでいただきます。

実は、グルテンフリーのライスパスタを食べるのは初めて。「お米のパスタはボソボソしている」というイメージがあったのですが……。

まずはお米の味を味わいたくて、白米のパスタを試食。さっきまでの先入観が一瞬で払拭されるようなもちもちした食感で、平たい麺はフェットチーネのよう。 この白米のライスパスタには一般的なお米よりも低GIとされるジャスミン米が使用されています。

20201222_4調理例:バジリコパスタ

次に食べたのは、「PERFECT EARTH」のなかでもとくに人気があるという「玄米」のライスパスタ。白米に比べて色も味わいも深く、濃厚なソースにもあいそう

玄米はビタミン・ミネラル、ビタミンB群が豊富とあって、取り寄せたことがあったのですが、上手に炊くことができず、苦手意識があった食材。こうしてゆでるだけで手軽にいただけるのはうれしい!

自然なピンクやグレーの麺。調理やお皿選びの楽しさも倍増

20201222_3調理例:ジェノベーゼ

私のお気に入りは、チアシード入りの赤米と黒米のパスタ。チアシードのプチプチ感がおいしいのと、食後におなかが重たくないという印象がありました。

そして、ゆで上がった麺の色がかわいいのです。赤米は淡いピンクにゆで上がり、黒米は自然なグレーのスタイリッシュな麺に。おいしさはもちろんですが、どんなお皿に盛りつけようか、どんな色のソースをあわせようかと、料理することの楽しみまでふくらみます

20201222_5調理例:ブッダボウル

PERFECT EARTH」のレシピサイトには、いろんなレシピが載っていて、味わいをソースの種類やライフスタイル、国籍で探すことができます。タイ発のブランドだからなのでしょうか。エスニックなソースも多く、今度はどれを作ろうかとサイトを見ているだけでもワクワクします。

置いておくだけで気分が上がるおしゃれなパッケージはちょっとしたギフトにも最適ですね。小麦アレルギーで悩む人にもすすめたいです。

プロはライスパスタをどう調理する? レストランタイアップ開催

そんな「PERFECT EARTH」のおいしさを、レストランで体験する機会があるのだそう。表参道を中心に発行しているフリーペーパー『OmosanSTREETと3つのレストランがタイアップして、「PERFECT EARTH」のライスパスタとチアパスタを用いたオリジナルメニューを提供するというもの。

プロがライスパスタをどう料理するのかが気になります。

レストランタイアップイベント詳細

Deli & Cafe Blue Globe Tokyo

期間:開催中~2021年1月11日(月・祝)まで
住所:東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F

Café Madu AOYAMA

期間:開催中~2021年1月17日(日)まで
住所:東京都港区南青山5-8-1 セーヌアキラビル 1F

CURATIVE KITCHEN OMOTESANDO

期間:開催中~2021年1月17日(日)まで
住所:東京都渋谷区神宮前4-5-13 アピス表参道スクエア1F

※オリジナルメニューは数量限定商品のため、なくなり次第終了となります。
※年末年始の営業は各店舗の休業日に準じます。
※詳しくはこちらからご確認ください。

健康と料理することの楽しみをもたらし、食卓の彩りを豊かにしてくれる「PERFECT EARTH」。おいしく食べて健康になれて、食べる楽しみを知ることでもっと健康に興味を持つ、そんなライフスタイルって素敵だなと感じさせてくれるライスパスタを、ぜひ手にとってみませんか?

PERFECT EARTH

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