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鶏つくねのトマト鍋【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

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【11月10日】

朝ごはん:富士山はてっぺんが少し見えるだけ。秋谷のWhite Houseはどう変わるのか?

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Café au lait、生ジュース、かぶの葉とツナのサラダ、チーズ入りの玉子焼き、トースト、タルトタタン。今日もいいお天気。TORU君は撮影しなくちゃと出かけて行った。

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昼ごはん:シマダヤのタンメンの麺をゆでてから油で焼いて、かた焼きそば用の麺に仕上げる。白菜、人参、ピーマン、玉ねぎ、豚肉を炒めてあんかけに。麺がうまい。柿。

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夜ごはん:めばちまぐろの刺身(少量)、明太子、本モロコの酢炊き、ぬか漬け(日野菜かぶ、きゅうり)、鶏つくねのトマト鍋(白菜たくさん、豆腐、しいたけ、青梗菜)。柿。雑炊まで到達できず、明日に持ち越されることに。

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コロナ感染者が増えてきている。マスク、手洗いを忘れずに! 気をつけよう。

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幸せの分母は多いほうがいい。ミシュラン1つ星シェフの愛のレシピ

ミシュラン1つ星レストラン「sio」のシェフ、鳥羽周作さんがステイホーム中の人々のためにTwitterで公開してきた看板メニューの数々が一冊の本にな...

https://www.mylohas.net/2020/10/sio-recipes.html

高タンパク・低脂肪な鶏むね肉を美味しく常備。プロの「しっとり冷凍」テクニック

鶏むね肉は冷凍する際のひと手間でしっとりやわらかくすることができます。簡単なコツと、解凍後のおいしい食べ方を料理研究家の吉田瑞子さんに聞きました。

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