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身がトロンとしていて繊細な味わい【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

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【9月19日】

朝ごはん:バナナジュース、しらすときゅうり in パン・ロデヴ、きゅうりとトマト、iced milk tea。客人2時ごろ来宅予定。Table settingを早々と済ます。

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昼〜夜のごはん:遅い時刻の昼ごはんなので、栗ごはんのおにぎりを準備。

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皆さまが素晴らしい酒類をお持ちくださいました(写真は翌日、空ビンを撮影)。

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ブッラータとトマト、モッツァレッラといちじく、えびトースト。ここまではシャンパンとヴァン・ナチュールで。

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ここから和食系の食事。しめさば(TORU君がしめました)は、いまが旬だという松輪さば(三浦半島にある松輪港で獲れるブランドさば)。さすがのうまさです。身がトロンとしていて繊細な味わい。

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続いて佐島港(三浦半島にある)で昨日水揚げされたかつお。これはタタキにいたしました。かつおの味ってちょっと独特なおいしさ。かすかな酸味を感じるのは私だけか?

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ここでちょっと口の中をさっぱりさせるため、野菜、行きます。水なす、もろきゅう、谷中生姜。漬物(水なすときゅうりのぬか漬け、奈良漬け)。

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次、天ぷらに移りまして、れんこん、白えびと玉ねぎのかきあげ、あなご、あなごの骨と続きます。

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しめさば、かつお、天ぷら、すべてTORU君の活躍。あ、最後の桃も、バスチーも、TORU君が活躍。皆さんには満足していただけたようで、TORU君も満足そうでした。宴は夜8時にお開き。

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