1. Home
  2. HEALTH
  3. 毎日の「糖化ケア」で老化予防。おすすめの運動、野菜、お茶、フルーツは?

毎日の「糖化ケア」で老化予防。おすすめの運動、野菜、お茶、フルーツは?

3,916

田邉愛理

touka_01-1

人間の老化を進める要因として、近年「酸化」と並び注目されるようになった「糖化」。肌の衰えや骨の劣化、動脈硬化や認知症など、さまざまな症状に関わっているといわれます。

「糖化ストレスは“老化の悪霊”をつくる」──そう語るのは、糖化の専門家である八木雅之氏(同志社大学 生命医科学部/糖化ストレス研究センター チェア・プロフェッサー教授)。どうすれば糖化を抑制することができるのか、日本新薬株式会社が開催したオンラインプレスセミナー「在宅ワーカーに潜む老化リスク『糖化ストレス』とは?」からご紹介します。

老化の悪霊って何? どこから来るの?

糖化とは、糖質とタンパク質が熱によって結びつき、タンパク質を変質させる現象です。糖質は人間にとって欠かせないエネルギー源ですが、摂りすぎると余った糖質が体温によってタンパク質と結びき、糖化反応を起こします。

そして糖化がさらに進むと、AGEs(エージーイー/Advanced Glycation Endproducts/終末糖化産物)ができます。このAGEsこそ、八木教授が「老化の悪霊」と呼ぶ物質。体のタンパク質の機能を劣化させ、全身の老化の原因となる厄介者なのです。

老け顔や動脈硬化、認知症の原因にも

touka_01

©2020 Doshisha Univ.

AGEsが蓄積すると、たとえば皮膚には黄ばみやくすみがあらわれ、肌の弾力・ハリがなくなります。肌のキメがなくなる、年齢よりも「老け顔」に見える……といった調査報告もあるのだそう。

これは、肉を焼くと表面が茶色く焦げ、歯ごたえが出るのと同じこと。体のタンパク質も、糖化によって変色し、硬く、もろくなります。脳、内臓、筋肉、血管、神経、皮膚、毛髪、爪などはタンパク質でできているため、人間が生きていく限り、これらが糖化によって変質し、機能を失っていくことを避けることはできません。

AGEsは、血管の内壁に蓄積すると動脈硬化の原因になります。脳でのAGEsの蓄積はアルツハイマー型認知症に関与するとされ、がんや不妊症との関連も指摘されるなど、全身に影響を及ぼし老化につながっていくと考えられているのです。

在宅ワークに潜む糖化のリスク

zaitaku_02

新型コロナの影響で在宅ワークをする人が増えた今、八木教授がとくに懸念するのが、環境の変化がもたらす糖化ストレスの増大です。

糖化は活性酸素、紫外線、運動不足、喫煙、糖質・脂質に偏った食事、食後血糖値の上昇、睡眠不足(6時間以下)などで促進されるといわれます。 在宅ワークにより通勤時間が減ったことによる運動不足、仕事の合間のダラダラ食い、生活リズムの乱れ、ストレスからくる睡眠不足などは、すべて糖化を促進する要素になるというわけです。

そこで重要となるのが、糖化を生活習慣から抑える「糖化ケア」。食後の血糖値を上げない工夫や、AGEsをつくらない(あるいは排出する)食品の摂取、また食品中のAGEsをできるだけ摂らない工夫をして、効率よく糖化ケアをしてほしいと八木教授は話します。

毎日の「糖化ケア」で老化を抑制

yogurt_01

この日、八木教授が提案されていた糖化ケアのなかで、とくに取り入れやすそうだったのは下記の3つです。

1.食後に眠くなったら3分間動く

階段を上り下りしたり、ちょっとした家事や家の近所をひとまわりするだけでも、食後血糖値の上昇を防ぐ効果が期待できる。

2.ベジタブル/ヨーグルト・ファースト

食事のときは先に野菜サラダやヨーグルトを食べることで、その後に入ってくる糖質の吸収をゆるやかにする。

3.ハーブティー、野菜、フルーツなど、AGEsの生成を抑制する食材を摂る

touka_02

©2020 Doshisha Univ.

比較的入手しやすいもののなかでは、モロヘイヤ、サニーレタス、ブロッコリースプラウト、よもぎ茶、どくだみ茶、ルイボスティー、ブルーベリー、サクランボ、バナナなどは抑制効果が高い。

* * *

今後は日本新薬株式会社が開発したサプリメント「マンゴスティア」のように、サプリを使った糖化ケアも注目を集めるかもしれません。

八木教授いわく、「糖化ケアは、老化の悪霊からカラダを守る救世主」。ぜひ気になるものから実践してみてください。

yagi_pro-1

八木 雅之 (やぎ まさゆき)教授
同志社大学 生命医科学部/糖化ストレス研究センター チェア・プロフェッサー教授。一般社団法人 日本抗加齢医学会 評議員 、一般社団法人 糖化ストレス研究会 理事 。
■主な研究歴
HPLCによる測定法や分析カラム製品の研究開発(1990年〜1992年)HbA1c測定法の研究開発(1992年〜2001年)糖尿病患者向けの機能性食品・化粧品などの研究開発(2001年〜2005年)糖化対策や抗糖化素材の研究(2001年〜現在)糖化ストレスと老化・疾患の関係についての研究、糖化ストレスの測定・評価法ついての研究(2011年〜現在)

日本新薬株式会社

Image via Getty Images

糖化についてもっと知りたい

AGEを増やさない5つの方法

タンパク質と糖が結びついて、細胞を劣化させる恐ろしい現象、「糖化」。この「糖化」を減少、増加させる要因として密接な関係がいくつかあります。今回はその...

https://www.mylohas.net/2019/04/188027sp_aging_age02.html

肌のシミ・くすみと老化を防ぐ、かしこい調理法と食材の選び方

食べ物によって進行する「糖化」を防がなければ、AGEがシミを増やし続けます。糖化研究の世界的権威である山岸昌一教授に、糖化を防ぐ「抗糖化食品」につい...

https://www.mylohas.net/2019/09/196702age2.html

    Ranking

    1. 「マリネ」ってこんなに簡単で美味しかった? マスターしたいレシピ3つ

    2. DEOCO.はどうやってオトナ臭をケアするのか。30代以上は真剣にシャンプーを選ぼう

    3. 人気料理家ウー・ウェンさんが指南。100gの小麦粉で作るアジアングルメ「ガーダスープ」

    4. 脂質代謝によい成分が皮の部分に。「すだち」を使ったサッパリ和食3選

    5. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    6. インテリアスタイリスト・石井佳苗さんに教わる「自分にとっての心地いい住まい」

    7. キュッとおしりを持ち上げて「美尻」を作るエクササイズ。股関節や骨盤のケアにも

    8. あなたの汗は、いい汗? 悪い汗? 汗腺を鍛えて美肌を作る

    9. 夏バテしそうと思ったら「モロヘイヤと豆腐のレモンスープ」を。簡単で、絶品で、さらにレンチン

    10. 肩こり、腰痛、全身ケアに。フォームローラーを使った筋膜リリース3選

    1. 「マリネ」ってこんなに簡単で美味しかった? マスターしたいレシピ3つ

    2. キュッとおしりを持ち上げて「美尻」を作るエクササイズ。股関節や骨盤のケアにも

    3. DEOCO.はどうやってオトナ臭をケアするのか。30代以上は真剣にシャンプーを選ぼう

    4. 人気料理家ウー・ウェンさんが指南。100gの小麦粉で作るアジアングルメ「ガーダスープ」

    5. チンだけで本格中華も。ガスを使いたくない夏におすすめ「電子レンジ料理」5選

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. インテリアスタイリスト・石井佳苗さんに教わる「自分にとっての心地いい住まい」

    8. 人は「深く集中」するだけで幸福になれる

    9. 運命の枕はどれ? 寝る姿勢別、枕の選び方

    10. 簡単、時短、そして爽快。歯周病予防のために「ウォーターピック」を使ってみました

    1. 女性は更年期のあとが楽しいって知ってた? 「バラ色の時間」を迎えるために今やっておきたいこと

    2. 【心理テスト】秒速? 音速? あなたの立ち直りの速さはすばらしい

    3. 甘〜いスイカの見分け方。買うときに3つチェックしよう

    4. DEOCO.はどうやってオトナ臭をケアするのか。30代以上は真剣にシャンプーを選ぼう

    5. 「かけるだけ」でトマトがびっくりな美味しさに。ベーコン焼く日はやってみて

    6. どうにもならない肩こりは「菱形筋」をほぐしてみて。頭痛も解消されるかも

    7. 「マリネ」ってこんなに簡単で美味しかった? マスターしたいレシピ3つ

    8. パリ、青葉台、そして秋谷へ。夫妻の思い出がつまったインテリア/こぐれひでこさんの住まい[後編]

    9. ラク〜にお腹を引き締める。腰も痛めず効果バツグン「腹トレーニング」って?

    10. おしりのインナーマッスルを鍛えて、ヒップアップ。神経痛の予防にも

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら