1. Home
  2. EAT
  3. 電子レンジで作る保存食。おいしさを閉じ込めた「ローストトマト」

電子レンジで作る保存食。おいしさを閉じ込めた「ローストトマト」

2,123

MYLOHAS編集部

20200924_4

──ライフハッカー[日本版]より転載

トマトを保存する方法はたくさんありますが、私は、じっくりとローストするのが一番好きかもしれません。

時間が取れるときにまとめてたくさんつくっておけば、旨味がギュッと濃縮された甘くてジューシーなトマトを存分に楽しめるでしょう。ローストトマトには、旬のトマトの良いところがすべて詰まっています。

でも残念ながら、こうした至福の味のトマトを食べるには、オーブンで少なくとも3時間ローストする必要があります。

そこで大いに役に立ってくれるのが、何の変哲もない電子レンジです。

電子レンジで簡単に本格的な一品を!

20200924_6

電子レンジで15分ほど加熱するだけで、オーブンで数時間加熱するのと同じ結果が得られるのです。

また、電子レンジなら、部屋の中が焼けるような暑さになってしまうこともありません。

電子レンジでトマトをローストするのに、特別なものは必要ありません。まとめてつくるのも、少量つくるのも、材料は以下の物だけです。

20200924_5

【材料】
・電子レンジでも使える浅い耐熱皿(縁のあるディナープレートでも上手にできました)
・新鮮な完熟トマト
・塩、胡椒
・フレッシュハーブ、ローリエ、お好みでニンニク数片(薄皮はそのままで)
・オリーブオイル

【作り方】
1. ミニトマトなら半分に、大きいトマトなら4つに切り、切った面を上にして耐熱皿に並べていきます。加熱すると縮むので、ぴっちり隙間のないように並べること。均等に火が通るよう、重ならないように注意しましょう。
2. 耐熱皿いっぱいにトマトを並べたら、塩・胡椒をたっぷり振りかけます。
3. トマトの隙間にハーブやニンニク片を詰めたら、トマトが半分漬かるくらいまでオリーブオイルを注ぎます。トマトの切断面はオイルに漬からない状態です。
4. 600Wの電子レンジで15分ほど、1~2分ごとに確認しながら加熱します。
5. お好みの状態に火が通ったら、トマトを完全に冷ましてから保存容器に移します。旨味の染み出たオイルも、もちろん残さず一緒に保存してください。必要に応じて、家にあるトマトがなくなるまでこの過程を繰り返しましょう。

20200924_1

電子レンジのレシピはどれもそうですが、実際の調理時間は電子レンジの機種のほか、トマトの大きさや量によって変わってきます。10分加熱して十分であれば完成です。15分でも足りないようなら、さらに加熱してください。

このおいしいローストトマトのオイル漬けは、冷蔵庫で少なくとも1カ月はもちます。冷凍庫ならさらに長持ちします。こうしておけば、夏の旬の味をずっと楽しめますよ。

「手軽」においしく、健康に

栄養たっぷりで簡単・時短な5分レシピを管理栄養士が伝授

時短レシピ第4回は「たまねぎと大豆のカレーマリネ」を、スープにアレンジ! 今知りたい「日持ちする野菜」を使った、「栄養たっぷり」で「簡単・時短な10...

https://www.mylohas.net/2020/05/212045recipe04.html

疲労回復、脂肪燃焼! 飲む点滴「糀甘酒」の魅力

「飲む点滴」と言われる甘酒ですが、実際にどんな効能があるのか?「糀甘酒」と「酒粕甘酒」の違いや、甘酒の栄養など、甘酒のもつ健康パワーについて解説しま...

https://www.mylohas.net/2020/08/amazake.html

A.A. Newton - Lifehacker US[原文
訳:浅野美抄子/ガリレオ

ライフハッカー[日本版]

image via Shutterstock

    specialbanner

    Ranking

    1. 毎日がもっと楽しくなる。脱・顔のかゆみで、心と肌に上向きスパイラル

    2. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    3. 2020年10月26日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    4. ポジティブじゃなくたっていい。ポジティブ思考が望まない結果をもたらす場合

    5. ストレスに負けない「レジリエンス(折れない心)」を身につけるヒント

    6. 生きづらさを感じる人へ。「生きる」「幸せ」はそれほど壮大なテーマではない/精神科医 Tomyさん【前編】

    7. 自分にとっての幸せを見つけるシンプルな4つの習慣/精神科医 Tomyさん【後編】

    8. こんなに「栗!」を感じるのは初めて。農家をサポートするベジターレの極みモンブラン

    9. 自己肯定感を高めようなんて思わなくていい。自分を邪魔する「メンタルノイズ」を見つけて

    10. 高タンパク・低脂肪な鶏むね肉を美味しく常備。プロの「しっとり冷凍」テクニック

    1. 毎日がもっと楽しくなる。脱・顔のかゆみで、心と肌に上向きスパイラル

    2. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    3. ストレスに負けない「レジリエンス(折れない心)」を身につけるヒント

    4. 自分にとっての幸せを見つけるシンプルな4つの習慣/精神科医 Tomyさん【後編】

    5. 高タンパク・低脂肪な鶏むね肉を美味しく常備。プロの「しっとり冷凍」テクニック

    6. こんなに「栗!」を感じるのは初めて。農家をサポートするベジターレの極みモンブラン

    7. きゅっと上がった「桃尻」とくびれをつくる、スクワットのアレンジHIIT

    8. 2020年10月26日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    9. クリーミーなスクランブルエッグを短時間で作るコツ/朝食レシピ

    10. 生きづらさを感じる人へ。「生きる」「幸せ」はそれほど壮大なテーマではない/精神科医 Tomyさん【前編】

    1. 毎日がもっと楽しくなる。脱・顔のかゆみで、心と肌に上向きスパイラル

    2. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    3. 相手の行動を変える、たったひとつのほめ言葉。信頼関係をつくる「100点のほめ方」

    4. 気持ちいい「骨盤ほぐし」で、体の歪み改善&スタイルアップ

    5. 1杯目のコーヒーのタイミングに気をつけるとその日がうまくいく/神経科学で証明

    6. あれこれやらずに、これだけ極めて。腹筋をトータルで鍛えるトレーニング

    7. 若年性乳がんになりやすいのはどんな人? きちんと知りたい「乳がん」のこと/ピンクリボン強化月間

    8. 1分間、集中。全身の筋肉フル稼働の「マウンテンクライマー」

    9. 自分にとっての幸せを見つけるシンプルな4つの習慣/精神科医 Tomyさん【後編】

    10. ストレスに負けない「レジリエンス(折れない心)」を身につけるヒント

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら