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TORUシェフのコロッケ、うまい！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

こぐれひでこの｢ごはん日記｣

EAT

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こぐれひでこ

朝摘果みかんのそうめん

【8月29日】朝ごはん：体がだるい。飲み過ぎのダメージ。摘果みかんの輪切りを浮かべたそうめん。お汁が五臓六腑にしみまする。やっぱり二日酔いにはつゆ物ですわねえ。

大島が見える

トコロテン

昼ごはん：今日は昨日より暑いね。海の向こうに大島がくっきり見えた。暑いけど、空気はとてもクリアみたい。ところてんを食べる。

コロッケ

伊勢海老の味噌汁

夜ごはん：コロッケが食べたいなあと思って、作り始めたら、TORUシェフに仕事を奪われた。コロッケ、うまい！ 筍の漬物、奈良漬、きゅうり、アボカドとしらす。（昨夜の）伊勢海老の残骸で味噌汁。これまたうまい！

こぐれひでこのおいしい食卓

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もうじき20周年！ 担当編集者が語る｢こぐれひでこのごはん日記｣秘話

毎日欠かさず更新される、こぐれひでこさんの｢ごはん日記｣。『こぐれひでこのおいしい食卓』出版に際し、歴代編集者がこぐれさんとの素敵な思い出を寄せてく...

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間食にも！ 10分常備菜｢かぼちゃと豚ひき肉のヨーグルト炒め｣

時短レシピ第5回は｢かぼちゃと豚ひき肉のヨーグルト炒め｣。おうち時間が長くなり、自炊に疲れていませんか？ 今知りたい｢日持ちする野菜｣を使った、｢栄...

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