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韓国料理もやる気になれば作れるものですなあ【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

20.08.24_c_ishiyaki_some

バナナシェイク

【8月24日】朝ごはん:ちょっと涼しいので、デッキで食事。バナナシェイク、冷たいミルクティー、マフィン(ハム、目玉焼き)、トマト、きゅうり。今年の秋は意外と早く来るのかも(願望)。

フェットゥチーネ

バスチー

昼ごはん:前回の買い物ドライブで、またもや野菜を買いすぎた! 買いすぎないようにと自分を戒めているのだけれど、ついつい買ってしまう。で、本日は野菜大量消費の計画。ルコラとフルーツトマトとアスパラガス+フェットゥチーネ(パルミジャーノ・レッジャーノ)+ピクルス用のコルニッション(生)。食後にバスクチーズケーキ。

オイキムチなど

石(鉄)焼きビビンバ

ごはんとスープ

抹茶アイス

夜ごはん:わかめときゅうりとねぎの韓国風サラダ(叙々苑風)、ナムル(もやし、ほうれん草)、キムチ、オイキムチ(無理やり作ってみたら成功したよ!)。

石焼き(ではなく鉄鍋焼き)ビビンバ:牛肉、ナムル(人参、ゼンマイ、もやし、ほうれん草)、キムチ、すりごま、卵黄、コチュジャン。これを混ぜ混ぜして器に盛って食べる。

わかめとねぎと玉子のスープ。抹茶アイス。韓国料理もやる気になれば作れるものですなあ。おいしいし、こりゃいいわ。安倍首相の在任期間が佐藤首相を抜くことになったってねえ。へえ、それがど〜した(って感じ)!

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もうじき20周年! 担当編集者が語る「こぐれひでこのごはん日記」秘話

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鉄分と食物繊維が豊富な「ひじき」たっぷり豆腐ハンバーグ

今回のジャパニーズスーパーフードは「ひじき」です。ヘルシーで栄養満点なひじきを、洋風ハンバーグにアレンジ。子供から大人まで楽しめるレシピです。

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