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焼き加茂なすのマリネとモッツァレッラ【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

焼き賀茂茄子

伊勢海老の味噌汁

氷あずき

【8月20日】昼ごはん:昨夜眠れず。9時までベッドでゴロゴロ。怠け者ですねえ。早めのお昼は玉子かけごはん(鰹節をたっぷり)。わかめときゅうりの酢の物、伊勢海老の味噌汁(冷凍してあった)、キムチ、奈良漬け、たけのこ漬け、しらすの沖漬け。氷あずき(凍らせた粒あんをザクザクと割って)。

生ハムメロン

焼き賀茂茄子

夜ごはん:生ハムメロン、焼き加茂なすのマリネ(オリーブオイルとレモン果汁と塩)とモッツァレッラ、バジル……これ、うまい! 賀茂なすじゃなく普通のなす(千両とか)でもOK。調理はなすを直火で焼くだけ。簡単なのにおいしい。やってみて!

spaghettipomodoro

スパゲッティ・トマトソース(トマトソースは自家製、パルミジャーノ・レッジャーノ、にんにく、オリーブオイル……材料はこれだけ)。安いトマトに出会ったら大量に買い込んで、湯むきして、辛抱強く煮込む。それだけで絶品トマトソースができる。これも、やってみて!

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

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もうじき20周年! 担当編集者が語る「こぐれひでこのごはん日記」秘話

毎日欠かさず更新される、こぐれひでこさんの「ごはん日記」。『こぐれひでこのおいしい食卓』出版に際し、歴代編集者がこぐれさんとの素敵な思い出を寄せてく...

https://www.mylohas.net/2019/12/203175book_gohannikki.html

胃もたれなし! バター・砂糖不使用の「緑茶マフィン」

今回主役のジャパニーズスーパーフードは「緑茶」。リラックス効果や抗菌作用が期待できる成分が含まれています。バター・砂糖不使用の緑茶マフィンを紹介。

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