1. Home
  2. EAT
  3. もどきではあるが、ほぼ本物の石焼ビビンバが完成【こぐれひでこの「ごはん日記」】

もどきではあるが、ほぼ本物の石焼ビビンバが完成【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

5,090

こぐれひでこ

石焼ビビンバ鍋

朝ごはん

【8月17日】朝ごはん:今日も暑いのか? とビビる。Iced milk tea、せんべい、キウイフルーツ。

ナスとトマトのオーブン焼き

しらすカッペリーニ

リンゴとオレンジのパイ

昼ごはん:なすとトマトとエリンギのオーブン焼き(最後に飾りのアンディーブ)、しらすとにんにくのカッペリーニ(こりゃ、うまい!)、冷凍パイシートにりんごとオレンジをのせて焼いてみました。うまい。

石焼ビビンバ鍋

石焼ビビンバとスープ

チヂミとキムチ

夜ごはん:冷蔵庫の中に中途半端な残り食材がある。今日はそれを退治すべし。一番目立っていたのはステーキ用牛肉。これで何を作る? 思いついたのは「石焼ビビンバ」。

ナムルを作るもやしも人参もほうれん草もゼンマイの水煮も、コチュジャンさえもないが、強引にやってみた。ナムルは、大根とキャベツとパプリカで代用、コチュジャンは豆板醤と味噌と砂糖を混ぜて代用。

肉は薄切りにして焼肉のたれで味付け。底にごま油をひいた鉄鍋に炊いたごはんを入れて、おこげを作る。ごはんの上に、ナムル(もどきの野菜)と牛肉をのせ、中央に白菜のキムチ(これがあったので、思いついた料理なのだ)、真ん中に卵黄。コチュジャン(もどき)を加えて混ぜると、石焼ビビンバ(もどき)のできあがり。うまい、うまい、うまいぞ〜。

スープはわかめと卵白とねぎと塩、こしょう。チヂミ(もどき)はむきえび、たこ、ねぎ入り。石の鍋がなくても石焼ビビンバ(もどきではあるが、ほぼ本物)できました。写真にある(右上)の料理はまずかった!!

BS TBS「1930」に出演した元大阪知事&市長の攻撃的な口調にドッキリ! 人として、論客としてあれでいい?

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

もうじき20周年! 担当編集者が語る「こぐれひでこのごはん日記」秘話

毎日欠かさず更新される、こぐれひでこさんの「ごはん日記」。『こぐれひでこのおいしい食卓』出版に際し、歴代編集者がこぐれさんとの素敵な思い出を寄せてく...

https://www.mylohas.net/2019/12/203175book_gohannikki.html

フライパンで5分! 「梅干し」を使った疲労回復レシピ

今回主役のジャパニーズスーパーフードは「梅干し」です。梅干しをアクセントに、旬の春キャベツに和風だしと豚肉の旨味を染み込ませた簡単レシピです。

https://www.mylohas.net/2020/04/210363japanesesuperfood_06.html

    specialbanner

    Ranking

    1. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    2. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    3. モノもコトも、忙しいだけの毎日を変える「捨てる技術」。本当に大切な1%を見極める

    4. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    5. 知らなかった。「れんこん」には美容にいい成分がいっぱいだった[レシピ付き]

    6. メイクの世界からヨガの道へ。その人が持つ「素のすこやかさ」がいちばん美しい/ヨガインストラクター つぐみさん

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. 2021年1月18日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    9. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    10. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    1. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    2. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    3. 知らなかった。「れんこん」には美容にいい成分がいっぱいだった[レシピ付き]

    4. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    5. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    8. 2021年1月18日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    9. モノもコトも、忙しいだけの毎日を変える「捨てる技術」。本当に大切な1%を見極める

    10. 「ただ休む」ことにも練習が必要。休息のヨガでストレスを解き放つ

    1. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    2. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    3. 丑年に贈る心理テスト。あなたの「牛度」は何%?

    4. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    5. 【心理テスト】2021年、あなたが大切にしたいヘルシーな「モットー」は?

    6. 知らなかった。「れんこん」には美容にいい成分がいっぱいだった[レシピ付き]

    7. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    8. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    9. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    10. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら