1. Home
  2. EAT
  3. 大きな石鯛を食する会【こぐれひでこの「ごはん日記」】

大きな石鯛を食する会【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

5,112

こぐれひでこ

05石鯛の煮付け

ドライトマト

トースト

【7月12日】朝ごはん:昨日のTV「食彩の王国」から受けたヒントは「ドライトマト作り」。90℃のオーヴンで3時間。我が家のオーヴンは100℃までしか下がらないので、100℃でやった。大量だったミニトマトはこんなに小さくなってしまったが、ひと口食べたらびっくり! うまい、甘い、酸っぱい。

冷たいミルクティー、ドライトマト、クリームチーズ、トースト(イチゴジャム)、(黒くなってしまった)バナナ。

窓辺のテーブル

昼ごはん:TORU君が窓辺のテーブルを仕上げて、蜜蝋を塗ったら、なんだか高級素材みたいなテーブルになった。窓辺でカンパリオレンジを飲む。2時にTT夫妻がやってくるまでお料理。

01

昼〜夜ごはん:できたての窓辺テーブルで、ウェルカムのビール。食べたらびっくりおいしいドライトマトがおつまみ。

02副菜3品

03石鯛の炙り

04ぬか漬け

05石鯛の煮付け

06スイカ

07シュークリーム

08バスチー

本日の会合は、先日いただいた大きな石鯛を食する会。私は副菜を担当します。石鯛担当はTORU君。副菜:ポテトサラダ、冬瓜と鶏ひき肉の葛あんかけ、蒸しなすとみょうがとくるみ(甘酢ソース)。

石鯛の炙り。盛り付けが失敗(皮を上にして盛り付けるべきだった)。ちょっと残念だったねTORU君! でもねえ、弾力と柔らかさをあわせ持つ食感と甘みのある味わいが、すごくおいしかった。しっかりしている皮はフグと同じように湯引きしてポン酢醤油で食べましたところ、コラーゲンたっぷりで、うまい、うまい!

アラをTORUシェフが煮付けにしました。うちの夫は魚の煮付けまでできる人物になりました。この後、石鯛のしゃぶしゃぶを予定していたのですが、みんな満腹になってしまい、S会長から送っていただいたおいしいスイカを食べることに。

そのまた後でTT夫妻が携えてきたシュークリームを食べ、会合はおしまい。時刻はまだ8時。窓辺でTORU作のバスク風チーズケーキを食べる(今日のケーキは今までで最高の出来!)。結構甘いものを食べたなぁ。

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

もうじき20周年! 担当編集者が語る「こぐれひでこのごはん日記」秘話

毎日欠かさず更新される、こぐれひでこさんの「ごはん日記」。『こぐれひでこのおいしい食卓』出版に際し、歴代編集者がこぐれさんとの素敵な思い出を寄せてく...

https://www.mylohas.net/2019/12/203175book_gohannikki.html

レンチンして混ぜるだけ! 日持ちする野菜を使った10分レシピ

おうち時間が長くなり、自炊に疲れていませんか? 今知りたい「日持ちする野菜」を使った、「栄養たっぷり」で「簡単・時短な10分レシピ」を管理栄養士の中...

https://www.mylohas.net/2020/04/211568recipe01.html

    Ranking

    1. ぽっこりおなか解消トレーニング。タオルを使って効果的に下腹部へアプローチ

    2. 「素材のつくりおき」で幸せ貯金。大原千鶴さんが教える持続可能な料理

    3. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    4. 人との間に「健全な境界線」を引く方法。「気遣いさん」は疲れてしまう前にやってみて

    5. 止まらないおいしさ。ホクホクの「新じゃが」を2種類のフレーバーオリーブオイルで

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    8. 桃のような美しいヒップを目指すなら、これ。レインボーレッグリフト

    9. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    10. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    1. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    2. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    3. 人との間に「健全な境界線」を引く方法。「気遣いさん」は疲れてしまう前にやってみて

    4. しつこい肩こりがスッキリ! 代謝までアップする「肩甲骨ほぐし」ストレッチ

    5. 電気圧力鍋、どうやって選ぶ?判断ポイント&編集部おすすめ3選

    6. 「素材のつくりおき」で幸せ貯金。大原千鶴さんが教える持続可能な料理

    7. 桃のような美しいヒップを目指すなら、これ。レインボーレッグリフト

    8. ぽっこりおなか解消トレーニング。タオルを使って効果的に下腹部へアプローチ

    9. 止まらないおいしさ。ホクホクの「新じゃが」を2種類のフレーバーオリーブオイルで

    10. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    3. これ、カレーに入れてみたらおいしかった! こぐれひでこさんのアイデア4選

    4. 「自分の基礎代謝量」をこの表で計算してみて。代謝を下げない4つのポイント

    5. ナチュラル洗剤で汚れを劇的に落とす方法。「1%の重曹水」が超便利

    6. コンビニおにぎりと合わせるべき「栄養黄金セット」は? 賢く選んでヘルシーに

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. 人との間に「健全な境界線」を引く方法。「気遣いさん」は疲れてしまう前にやってみて

    9. 【心理テスト】春。ハッピーな出会いはどこにある?

    10. しつこい肩こりがスッキリ! 代謝までアップする「肩甲骨ほぐし」ストレッチ

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら