1. Home
  2. EAT
  3. 大きな石鯛を食する会【こぐれひでこの「ごはん日記」】

大きな石鯛を食する会【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

5,193

こぐれひでこ

05石鯛の煮付け

ドライトマト

トースト

【7月12日】朝ごはん:昨日のTV「食彩の王国」から受けたヒントは「ドライトマト作り」。90℃のオーヴンで3時間。我が家のオーヴンは100℃までしか下がらないので、100℃でやった。大量だったミニトマトはこんなに小さくなってしまったが、ひと口食べたらびっくり! うまい、甘い、酸っぱい。

冷たいミルクティー、ドライトマト、クリームチーズ、トースト(イチゴジャム)、(黒くなってしまった)バナナ。

窓辺のテーブル

昼ごはん:TORU君が窓辺のテーブルを仕上げて、蜜蝋を塗ったら、なんだか高級素材みたいなテーブルになった。窓辺でカンパリオレンジを飲む。2時にTT夫妻がやってくるまでお料理。

01

昼〜夜ごはん:できたての窓辺テーブルで、ウェルカムのビール。食べたらびっくりおいしいドライトマトがおつまみ。

02副菜3品

03石鯛の炙り

04ぬか漬け

05石鯛の煮付け

06スイカ

07シュークリーム

08バスチー

本日の会合は、先日いただいた大きな石鯛を食する会。私は副菜を担当します。石鯛担当はTORU君。副菜:ポテトサラダ、冬瓜と鶏ひき肉の葛あんかけ、蒸しなすとみょうがとくるみ(甘酢ソース)。

石鯛の炙り。盛り付けが失敗(皮を上にして盛り付けるべきだった)。ちょっと残念だったねTORU君! でもねえ、弾力と柔らかさをあわせ持つ食感と甘みのある味わいが、すごくおいしかった。しっかりしている皮はフグと同じように湯引きしてポン酢醤油で食べましたところ、コラーゲンたっぷりで、うまい、うまい!

アラをTORUシェフが煮付けにしました。うちの夫は魚の煮付けまでできる人物になりました。この後、石鯛のしゃぶしゃぶを予定していたのですが、みんな満腹になってしまい、S会長から送っていただいたおいしいスイカを食べることに。

そのまた後でTT夫妻が携えてきたシュークリームを食べ、会合はおしまい。時刻はまだ8時。窓辺でTORU作のバスク風チーズケーキを食べる(今日のケーキは今までで最高の出来!)。結構甘いものを食べたなぁ。

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

もうじき20周年! 担当編集者が語る「こぐれひでこのごはん日記」秘話

毎日欠かさず更新される、こぐれひでこさんの「ごはん日記」。『こぐれひでこのおいしい食卓』出版に際し、歴代編集者がこぐれさんとの素敵な思い出を寄せてく...

https://www.mylohas.net/2019/12/203175book_gohannikki.html

レンチンして混ぜるだけ! 日持ちする野菜を使った10分レシピ

おうち時間が長くなり、自炊に疲れていませんか? 今知りたい「日持ちする野菜」を使った、「栄養たっぷり」で「簡単・時短な10分レシピ」を管理栄養士の中...

https://www.mylohas.net/2020/04/211568recipe01.html

    Ranking

    1. 「マリネ」ってこんなに簡単で美味しかった? マスターしたいレシピ3つ

    2. DEOCO.はどうやってオトナ臭をケアするのか。30代以上は真剣にシャンプーを選ぼう

    3. 人気料理家ウー・ウェンさんが指南。100gの小麦粉で作るアジアングルメ「ガーダスープ」

    4. 脂質代謝によい成分が皮の部分に。「すだち」を使ったサッパリ和食3選

    5. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    6. インテリアスタイリスト・石井佳苗さんに教わる「自分にとっての心地いい住まい」

    7. キュッとおしりを持ち上げて「美尻」を作るエクササイズ。股関節や骨盤のケアにも

    8. あなたの汗は、いい汗? 悪い汗? 汗腺を鍛えて美肌を作る

    9. 夏バテしそうと思ったら「モロヘイヤと豆腐のレモンスープ」を。簡単で、絶品で、さらにレンチン

    10. 肩こり、腰痛、全身ケアに。フォームローラーを使った筋膜リリース3選

    1. 「マリネ」ってこんなに簡単で美味しかった? マスターしたいレシピ3つ

    2. キュッとおしりを持ち上げて「美尻」を作るエクササイズ。股関節や骨盤のケアにも

    3. DEOCO.はどうやってオトナ臭をケアするのか。30代以上は真剣にシャンプーを選ぼう

    4. 人気料理家ウー・ウェンさんが指南。100gの小麦粉で作るアジアングルメ「ガーダスープ」

    5. チンだけで本格中華も。ガスを使いたくない夏におすすめ「電子レンジ料理」5選

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. インテリアスタイリスト・石井佳苗さんに教わる「自分にとっての心地いい住まい」

    8. 人は「深く集中」するだけで幸福になれる

    9. 運命の枕はどれ? 寝る姿勢別、枕の選び方

    10. 簡単、時短、そして爽快。歯周病予防のために「ウォーターピック」を使ってみました

    1. 女性は更年期のあとが楽しいって知ってた? 「バラ色の時間」を迎えるために今やっておきたいこと

    2. 【心理テスト】秒速? 音速? あなたの立ち直りの速さはすばらしい

    3. 甘〜いスイカの見分け方。買うときに3つチェックしよう

    4. DEOCO.はどうやってオトナ臭をケアするのか。30代以上は真剣にシャンプーを選ぼう

    5. 「かけるだけ」でトマトがびっくりな美味しさに。ベーコン焼く日はやってみて

    6. どうにもならない肩こりは「菱形筋」をほぐしてみて。頭痛も解消されるかも

    7. 「マリネ」ってこんなに簡単で美味しかった? マスターしたいレシピ3つ

    8. パリ、青葉台、そして秋谷へ。夫妻の思い出がつまったインテリア/こぐれひでこさんの住まい[後編]

    9. ラク〜にお腹を引き締める。腰も痛めず効果バツグン「腹トレーニング」って?

    10. おしりのインナーマッスルを鍛えて、ヒップアップ。神経痛の予防にも

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら