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水なすは加熱しないほうが何倍もおいしい【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

水ナス丸付け

バスチー

【7月6日】朝ごはん:夜中から朝まで大雨。未明に大雨警報がスピーカーから流れた。熊本県だけでなく、宮崎県にも鹿児島県にも洪水の被害。本当に大変ですね。お見舞い申し上げます。昨夜食べ過ぎたためか、空腹にならず。バスクチーズケーキとミルクティーを朝ごはんとする。

コロナの感染者、相変わらず多い。このまま放置しといて大丈夫? 検査もっとしなくて大丈夫?

長そうめん

昼ごはん:煎り卵鶏肉そぼろとアスパラのMIX(残り物合体)。今日も長そうめんいただきます。水なす炒め、いんげん、ほうれん草、すりごま、みょうが、辛味大根、ねぎ、焼き海苔。

九州の豪雨は南から北の九州へと移動。各地で甚大な被害を起こしている。毎年のように起こる雨の被害、なんとか避けることはできないのか。大変ですが、みなさん頑張って!

水ナス丸付け

唐揚げサラダ

鶏肉と豆腐四川風

バニラアイス

夜ごはん:よこすか水なすの丸ごとぬか漬け(3日間)が絶品!この量、ふたりで瞬く間に完食。昼に水なすを炒めたが、水なすは加熱しないほうが何倍もおいしい(私的感想)。

野菜の在庫はあるのだが、タンパク質源が不足。唯一のタンパク質源である鶏肉をふたつに分けて……唐揚げサラダ(トマト、アボカド、セロリ、枝豆、プンタレッレ、鶏肉の唐揚げ)と鶏肉と豆腐・四川風(れんこん、にんにく、生姜、ねぎ、豆板醤、甜麺醤など)……ふたつの料理を作った。材料不足のわりにおいしかった(私的評価)。

バニラアイスと野いちごジャム。

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