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コリアンダーとレモン、とても合う【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

サラダ

朝ごはん

【5月15日】朝ごはん:生ジュース、ヨーグルト、納豆、冷奴、ぬか漬け(小かぶ、きゅうり)、スナップエンドウ、ほうれん草のおひたし、胚芽ごはん、味噌汁(ワカメと絹さや)。

かき揚げうどん

昼ごはん:かき揚げうどん。うどんは半生の讃岐うどん、かき揚げはそら豆とグリンピースと新玉ねぎ。大根おろしと長ねぎとおろししょうが。新玉ねぎがやけにおいしい。

クスクス

夜ごはん:今夜の料理は「TORU’S ラム肉のCouscous」。にんじん、トマト、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ハリッサ。

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サラダはたっぷりのコリアンダー(パクチー)とそら豆&アボカド。レモンと塩とオリーブオイルだけの味付け。コリアンダーとレモン、とても合う。あ〜おいしかった!

検察定年延長の基準提示は困難、と森法務大臣。えっ、そんなんで採決しようとしているの? 国民はびっくり。元検察トップの方々も反対意見書を法務省に提出。

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もうじき20周年! 担当編集者が語る「こぐれひでこのごはん日記」秘話

毎日欠かさず更新される、こぐれひでこさんの「ごはん日記」。『こぐれひでこのおいしい食卓』出版に際し、歴代編集者がこぐれさんとの素敵な思い出を寄せてく...

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のせて焼くだけ! 簡単・時短な「塩昆布とアボカド」のミニピザ

今回は、ジャパニーズ・スーパーフードの「昆布」を使った「塩昆布とアボカドの和風ミニピザ」を紹介。食材をのせて焼くだけの簡単・時短レシピです。

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