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おつまみに最高!【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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こぐれひでこ

たけのこのチーズ焼き

朝ごはん

【4月27日】朝ごはん:生ジュース、ヨーグルト(いちごジャム)、たけのこごはんとしらすごはん、メザシ、新ジャガイモ、豆アジの南蛮漬け、絹さやの卵とじ汁。

もやしラーメン

昼ごはん:豚肉と絹さや入りのもやしラーメン。もやし、久しぶりに食べた。最近はスナップエンドウと絹さやが大豊作。せっせと食べなくちゃ。

サラダ

夜ごはん:サラダ(フリゼ、マーシュ、トマト)。

プンタレッレ

TORU君が「これプンタレッレじゃない? ちょっと出来損ないだけど」と庭から採ってきたものの茎を見ると、プンタレッレに似ている。繊維の強そうな表面を削って、細切り。水につけたらクルクルとなった。

食べてみたらまさにプンタレッレ!!! アンチョビと玉ねぎに和えて食べた。庭でプンタレッレが育っていたなんて、感激!!

たけのこのチーズ焼き

昨夜のZoom飲み会の時、T嬢が話していた「たけのこのチーズ焼き」をまねしてみたら、うまい、うまい! 3種類のチーズ(ブルーチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、グリュイエールチーズ)をたけのこスライスにのせて、魚焼きグリルで8分焼くだけ。おつまみに最高!

スナップエンドウと卵

赤イカ

スナップエンドウとゆで卵、赤イカのRice Stuff トマトソース(チーズ入り)(これをオーブンで焼いた)。

抹茶アイス

抹茶アイス(奥に見えるのは庭で収穫されたニンニク。なぜか球体。突然変異?)

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

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もうじき20周年! 担当編集者が語る「こぐれひでこのごはん日記」秘話

毎日欠かさず更新される、こぐれひでこさんの「ごはん日記」。『こぐれひでこのおいしい食卓』出版に際し、歴代編集者がこぐれさんとの素敵な思い出を寄せてく...

https://www.mylohas.net/2019/12/203175book_gohannikki.html

長持ちする野菜を使った、5分で作れる常備菜。アレンジレシピ付き

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