1. Home
  2. EAT
  3. 今年のNew Face料理はシュークルートでしたね【こぐれひでこの「ごはん日記」】

今年のNew Face料理はシュークルートでしたね【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

6,013

こぐれひでこ

シュークルート

メキシカンライス

【4月9日】朝ごはん:生ジュース、ミルクティー、メキシカンライス、トマト、きゅうり、湘南ゴールド。いいお天気が続きますね。

パプリカムース

シュークルート

昼ごはん:パプリカのムース、シュークルート(1週間塩漬けしたもの。いい感じの味です)+ソーセージ+新玉ねぎ。今年のNew Face料理はシュークルートでしたね。こんなに簡単だったとは!

《簡単シュークルートの作り方》

  1. せん切りキャベツに、キャベツの2%の塩をまぶしてもみ込み、熱湯消毒した容器にギュンギュンに詰め込む(すりこぎなどを使って)。
  2. そのまま冷蔵庫で1週間。微発酵して少し酸っぱくなったあたりが食べごろ。
  3. 水洗いしてから、ソーセージなどとともに温めて食べる。

※「簡単シュークルートの作り方」に間違いがありました。キャベツに対する塩の分量は20%ではなく2%です。お詫びして訂正いたします。

漬物とぬた

茶碗蒸し

するめイカ

豚肉とピーマン

味噌汁

夜ごはん:ぬか漬け(かぶ、きゅうり)、ぬた(ねぎ、マーシュ、チコリー)。茶碗蒸し(鶏肉と絹さや)、スルメイカと絹さやの醤油炒め、豚バラ肉と新玉ねぎとピーマンのオイスターソース炒め、味噌汁(新じゃがとねぎ)、胚芽入りのごはん。

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

もうじき20周年! 担当編集者が語る「こぐれひでこのごはん日記」秘話

毎日欠かさず更新される、こぐれひでこさんの「ごはん日記」。『こぐれひでこのおいしい食卓』出版に際し、歴代編集者がこぐれさんとの素敵な思い出を寄せてく...

https://www.mylohas.net/2019/12/203175book_gohannikki.html

肉が恋しくならない「野菜のおかず」10選。食物繊維、ビタミンを補給!

偏りがちな食生活は、野菜中心の食事で修正しましょう。必須栄養素がたっぷり入った、肉ぬき料理のアイデアをご紹介します。

https://www.mylohas.net/2020/04/209773pvn_vegetarian3.html

    specialbanner

    Ranking

    1. 睡眠で変わった毎日のコンディション。その秘訣とは?

    2. わき腹をしぼって「くびれ」をつくる、ツイストトレーニング

    3. 料理家・有元葉子さんが85の「今さら聞けない料理のこつ」を解決!

    4. 「美魔女」は一日にして成らず。意外な美の秘訣とは

    5. 脱・ぷよぷよウエスト! スキマ時間でできる「横腹トレーニング」

    6. よどんだ夏肌の救世主が新登場! 肌ノイズに着目した新美顔器

    7. 肩こり、腰痛、全身ケアに。フォームローラーを使った筋膜リリース3選

    8. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    9. ノースリーブを着たい人必見! 二の腕をすっきりさせるトレーニング

    10. 【診断テスト】あなたは何歳? 精神年齢をチェック

    1. 睡眠で変わった毎日のコンディション。その秘訣とは?

    2. 手軽に熱中症対策。医師がすすめる〇〇〇ジュースのちょい足しアレンジ

    3. ノースリーブを着たい人必見! 二の腕をすっきりさせるトレーニング

    4. 「美魔女」は一日にして成らず。意外な美の秘訣とは

    5. 料理家・有元葉子さんが85の「今さら聞けない料理のこつ」を解決!

    6. よどんだ夏肌の救世主が新登場! 肌ノイズに着目した新美顔器

    7. わき腹をしぼって「くびれ」をつくる、ツイストトレーニング

    8. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    9. 肩こり、腰痛、全身ケアに。フォームローラーを使った筋膜リリース3選

    10. 猫背や四十肩につながり、見た目を老けさせる「巻き肩」解消法

    1. 人気トレーナーが語る。眠りと機能美エクササイズの重要な共通点とは?

    2. 昔も今も根強い人気!「オバサンパーマ」が好まれる理由とは?

    3. 猫背や四十肩につながり、見た目を老けさせる「巻き肩」解消法

    4. 睡眠で変わった毎日のコンディション。その秘訣とは?

    5. 逆に太る?「炭水化物抜きダイエット」の落とし穴

    6. 内臓脂肪と皮下脂肪は別もの。それぞれの効果的な減らし方は?

    7. 手軽に熱中症対策。医師がすすめる〇〇〇ジュースのちょい足しアレンジ

    8. お弁当箱をものさしに。25kg減量した管理栄養士が教える食事術

    9. 女優はなぜ太らない? なりきるだけの「やせメンタル」ダイエット

    10. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    マーキュリー占星術

    毎月25日に更新中

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら