1. Home
  2. EAT
  3. 高栄養&腸内環境を整える「甘酒」の作り方。炊飯器で放置するだけ!

高栄養&腸内環境を整える「甘酒」の作り方。炊飯器で放置するだけ!

最年少スーパーフードマイスターLilyが注目する、ニッポンのスーパーフード

7,236

Lily

最年少スーパーフードマイスターのLilyです。インスタグラムでヘルシーライフスタイルやレシピについて発信しています。

jfood_03

前回は味噌をドレッシングに使うレシピをご紹介しましたが、今回はジャパニーズ・スーパーフード「甘酒」の簡単な作り方をご紹介します。

「甘酒を作る」と聞くと、とてもハードルが高いかもしれませんが、じつは炊飯器に放置しておくだけでできてしまうんです! スーパーで甘酒を購入するのに比べてコストは抑えられますし、腸にうれしいオリゴ糖もより豊富に含まれます。

そしてこの甘酒は普通のものとは少し違い、そのままの食感をデザートのように楽しむ「食べる甘酒」になっています。ズボラレシピも少し載せておくので見てみてください!

炊飯器に放置しておくだけで作れる、簡単「甘酒レシピ」

jfood_02

<材料>

  • お米(今回は玄米を使用) 1合
  • 米麹 200g

<レシピ>

1.お米1合をおかゆモード(3合分の水)で炊く。

jfood_06

2.炊けたら全体を混ぜて、約45分、蓋を開けたままにしておく。

3.45分で(55℃〜60℃になるので)、米麹を砕いて入れてかき混ぜる。

jfood_05

4.濡れ布巾をかけて蓋をせずに、9時間〜12時間放置しておけば完成。

jfood_04

5.けっこう甘いため、豆乳と割ったり、ヨーグルトに混ぜて食べたり、紅茶とシナモンと生姜を入れてチャイティー風(写真下)にアレンジしたりするのもオススメです!

紅茶とシナモンと生姜を入れてチャイティ風

紅茶のティーパック1つをお湯1カップで出したものに、生姜小さじ1、シナモン小さじ1/2、甘酒を大さじ2入れます。

6.冷蔵庫で4日、冷凍庫では1〜2ヶ月ほど保管できます。

日本発スーパーフード「味噌」を加熱しないメリットとは?

これまで、罪悪感なしで食べられるスーパーフードレシピをご紹介してきましたが、2020年は、「ジャパニーズスーパーフード」に注目していきたいと思います...

https://www.mylohas.net/2020/01/205271japanesesuperfood_01.html

ジャパニーズ・スーパーフード Vol.2 甘酒

米麹

image via Shutterstock

甘酒には酒粕から作る甘酒と、今回ご紹介した米麹から作る甘酒の2種類があります。

米麹甘酒はノンアルコール。「飲む点滴」といわれるほど栄養価が高く、毎日摂取することで整腸効果による便秘解消や美肌に役立ちます。

市販の甘酒の場合、高温で作られていたり、砂糖や添加物が入っていることも。

手作りすることによって、酵素もオリゴ糖も食物繊維もたっぷりな甘酒を作れるのです。今回のように玄米にすることで、さらに栄養価もアップします!

Lilyが注目する、ニッポンのスーパーフードをもっとみる

最年少スーパーフードマイスター、Lilyのノーギルティー!フードを読む


    Ranking

    1. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    2. 泣けない時、心の中で何が起きている? ストレスの根源は?

    3. ダイエットの勘違い。ぽっこりお腹は体重を減らしても解消されません!

    4. 【診断テスト】もしかして二重人格? あなたの「裏表がある度」診断

    5. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    8. 朝晩2回の体重チェックでわかる! 痩せやすい体、痩せにくい体

    9. 自分の鼻では気づけない! 確実に「自分のニオイ」を確認する方法

    10. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    1. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    2. 我慢しなくていい...。泣きたいときに泣いた方がいい理由

    3. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    4. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    5. ダイエットの勘違い。ぽっこりお腹は体重を減らしても解消されません!

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. 【診断テスト】もしかして二重人格? あなたの「裏表がある度」診断

    8. 自分の鼻では気づけない! 確実に「自分のニオイ」を確認する方法

    9. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    10. 朝晩2回の体重チェックでわかる! 痩せやすい体、痩せにくい体

    1. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    2. 我慢しなくていい...。泣きたいときに泣いた方がいい理由

    3. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    4. ダイエットの勘違い。ぽっこりお腹は体重を減らしても解消されません!

    5. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. 自分の鼻では気づけない! 確実に「自分のニオイ」を確認する方法

    8. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    9. 朝晩2回の体重チェックでわかる! 痩せやすい体、痩せにくい体

    10. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎月1日と15日に更新!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら