こぐれさんのつくるパスタは、マネしやすく、手早くできるのにセンスもあって参考にしたいものばかり。材料も書いてくれているので、チャレンジしやすいのもうれしいところです。
なかでも、海鮮パスタが好きな人にぜひ試してほしい5つのパスタをMYLOHASの人気連載【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】からご紹介。
1. イカのしょうゆ漬けがおしゃれな一皿に
イカのお刺身の後に残りがちなエンペラとゲソ。それをしょうゆ漬けにしていた、こぐれさん。オリーブオイル、トマト、パルミジャーノが加わることで、洋風なスパゲッティに早変わり。切り方にもこだわりを感じます。
味はいいけど、見た目がちょっとね【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
2. 冷凍の小えびで作るクリームソースのパスタ
小えび（冷凍）のクリームソースのパスタ和えです。冷凍の小えびは使い勝手がいいですね。クリームソースの材料を書いてくれていますが、パルミジャーノ・レッジャーノの代わりにパルメザンチーズで代用してもおいしかったです。
｢子牛のクリーム煮｣を思い出す【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
3. ボンゴレ＋チーズも意外とおいしい
コウイカとニンニクのスパゲッティと、スパゲッティボンゴレを2日にわけて作った、こぐれさん。スパゲッティボンゴレはニンニクたっぷりで、パルミジャーノもたくさんふりかかっています。ボンゴレとチーズもこうして食べると相性がよさそう。
ニンニクたっぷり、パルミジャーノもかけました【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
04. 筍はパスタでいただくのもおすすめ
筍とモンゴウイカ（冷凍）のスパゲッティです。パスタの色が濃いので、スペルト小麦の全粒粉のパスタでしょうか。その独特の香りと、筍の香りのハーモニーも楽しめそう。同じ日の夜ごはんに登場する、うすい豆のリゾットも気になります。
筍とスパゲッティの相性はいい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
05. セミドライトマトの「めちゃくちゃうまい！」パスタ
「めちゃくちゃうまい！」との言葉が出たのは、半ドライにしたトマトとイカのスパゲッティ。ポイントは、やはりセミドライトマトでしょうか？ トマトの旨味と甘味が凝縮されるので、パスタも格段においしくなりそうですね。
半ドライにしたトマトとイカのスパゲッティがうまい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
