1. Home
  2. EAT
  3. こぐれひでこさんが食す冬の絶品お鍋5選。牡蠣鍋にどぜう鍋も

こぐれひでこさんが食す冬の絶品お鍋5選。牡蠣鍋にどぜう鍋も

こぐれひでこの「ごはん日記」

4,854

知恵子

もつ鍋

「こんなお鍋もいいなぁ」「これは食べてみたい」。そんな、ひとり言が出ちゃうくらいに、おいしそうなお鍋をMYLOHASの人気連載【こぐれひでこの「ごはん日記」】から5つご紹介。

なかでも、こぐれさんのセンスが光るレシピは必見。外食でも家庭でも、この冬はお鍋のレパートリーが増えそう。

1.ハモ鍋をタチウオバージョンでいただく

タチウオ鍋

前日のタマネギとハモの鍋もおいしかったようですが、今回は同じスタイルのタチウオ鍋です。しゃぶしゃぶは聞きますが、お鍋も箸が進むよう。タチウオの食感もよさそうですね。濃いめのつゆが食欲をそそります。

タチウオ鍋。うむ、こちらもうまい!【こぐれひでこの「ごはん日記」】

2.「駒形どぜう」で味わう、江戸時代から愛されているお鍋

どぜう鍋

伝統の暖簾がかかる「駒形どぜう」で、どぜう(どじょう)の丸鍋ランチを堪能したこぐれさん。肉厚のどじょうとたっぷりネギがとってもおいしそう。江戸時代から愛され続けているのも納得です。

ネギをいっぱい載せて食べるどぜう【こぐれひでこの「ごはん日記」】

3.土鍋で味噌鍋をつくっても、土手を汚さない方法

カキ鍋

野菜たっぷりの牡蠣の味噌鍋をつくった、こぐれさん。土鍋でつくる時は、土手が着色しないように真ん中に味噌を入れるのがコツなんだとか。でも、味噌の色が染みついたという土鍋も、味がありますね。

真ん中に味噌を入れます【こぐれひでこの「ごはん日記」】

4.丸腸のたっぷり脂が決め手、博多風もつ鍋

もつ鍋

葉山牛の「丸腸」(小腸)を使って博多風もつ鍋に挑戦した、こぐれさん。脂で唇がギトギトになったそう。参考になる味付けも必読です。野菜はもつ鍋と相性抜群のキャベツ、ニラ、ゴボウのほか、豆腐、ニンニク入りです。

私、もつ鍋を作るの、初めて【こぐれひでこの「ごはん日記」】

5.豆乳の湯豆腐で摂る、ダブル大豆イソフラボン

豆乳鍋

ポン酢醤油でいただく、だし汁入りの豆乳湯豆腐が登場。女性の味方、たっぷりの大豆イソフラボンがとれるメニューですね。野菜には香り高いせりとねぎをチョイス。せりの歯ごたえがとってもよさそうです。

少しずつ寒くなってきましたねえ【こぐれひでこの「ごはん日記」】

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

鍋料理の次の日は…

もつ鍋スープに中華麺を投入【こぐれひでこの「ごはん日記」】

イラストレーターこぐれひでこさんの毎日のごはん連載。11/13のごはんは?

https://www.mylohas.net/2019/11/kogurehideko191124.html

いやはや、驚きの後を引くおいしさ!【こぐれひでこの「ごはん日記」】

イラストレーターこぐれひでこさんの毎日のごはん連載。11/16のごはんは?

https://www.mylohas.net/2019/11/kogurehideko191127.html

    specialbunner

    Ranking

    1. 健康にいい、適度な運動量ってどのくらい?

    2. 日本のスーパーフード「納豆」の知られざるパワー10

    3. 1分で仕込めて効果も絶大。プロが教える簡単アイライン

    4. 筋トレなら「肩こり」も解消できる! 可動域を広げるエクササイズ5選

    5. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    6. 日本の足裏シートが海外でも人気! 快眠にいざなう5つのアイテム

    7. 「余計な習慣をやめるだけ」自律神経を整える基本のルール

    8. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    9. セックスすると妻が痛いという...そこで彼がとった行動とは?

    10. クレンジングや洗顔料でなかなか落ちない「毛穴汚れ」どう落とす?

    1. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    2. 高タンパク・低脂質がうれしいデザート9選。管理栄養士が推薦!

    3. セックスすると妻が痛いという...そこで彼がとった行動とは?

    4. 「余計な習慣をやめるだけ」自律神経を整える基本のルール

    5. 筋トレなら「肩こり」も解消できる! 可動域を広げるエクササイズ5選

    6. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    7. 1分で仕込めて効果も絶大。プロが教える簡単アイライン

    8. 日本のスーパーフード「納豆」の知られざるパワー10

    9. ひどい肩こりは鍛えてなおす! 肩こり解消ストレッチ&筋トレ5選

    10. 「ランニングに時計は必要?」と思っていた私が、すぐにトリコになったわけ

    1. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    2. 心臓発作が起きている3つのサイン。左腕の痛みも要注意

    3. 家カレーに革命! 簡単なのに最高においしくなるカレー5種類

    4. 誰もが筋トレをする時代に! 2020年に流行るフィットネスは?

    5. 一問一答で占う、2020年の運勢。あなたの金運は?

    6. 年末年始はしっかり回復! 体だけでなく、神経からしっかり休む方法

    7. やせたい人向け朝ごはん8選。タンパク質と食物繊維をしっかり!

    8. 一問一答で占う、2020年の運勢。あなたの対人運は?

    9. 女性の「心臓発作は恐ろしい」と医師。防ぐ方法は?

    10. 高タンパク・低脂質がうれしいデザート9選。管理栄養士が推薦!