管理栄養士からのワンポイントアドバイス
こってりな味わいがゆえに、脂質とカロリーが高くなりがちなカルボナーラ。豆乳と粉チーズを使うことで、ヘルシーかつ高タンパクに仕上げることができます。
また、市販のパスタ（乾）1束のカロリーは、実は220gのご飯（約2/3合）に相当します。家でパスタを作るときには、野菜などで具沢山にし、今回のように1/2束程度にするのがおすすめです。
本格カルボナーラ
＜材料1人分＞
- パスタ（乾燥） 1/2束（55g）
- ベーコン 1/4枚（5g）
- にんにく 1/2個（3g）
- 油 小さじ1/2（2g）
- 黒こしょう 少々
カルボナーラソース
- 卵 Sサイズ2個（85g）
- 調整豆乳 大さじ1（15g）
- 粉チーズ 小さじ1（2g）
- 塩 小さじ1/6（1g）
＜作り方＞
- たっぷりの湯でパスタを包装の表示どおりにゆでる。
- ボウルに卵を入れ、しっかりと溶きほぐし、豆乳、粉チーズ、塩を混ぜ合わせておく。
- フライパンに油、みじん切りにしたにんにく、1cm幅に切ったベーコンを入れ、弱めの中火でにんにくが焦げない程度に炒めて火を止める。
- 茹でてお湯を切ったパスタを2に入れ、手早く麺に絡めて皿に盛る。黒こしょうをふる。
