京都の八坂神社近くには、ヘルスコンシャスな女性に人気の「伊右衛門サロン アトリエ 京都」があります。お茶はもちろん、目にもおいしい季節の料理やヴィーガン和洋菓子、滋味溢れる食材メニューもあり、五感で満足できるお店です。

そんな伊右衛門サロンが東京に初出店。「渋谷ヒカリエ」内にオープンしました。

人生100年時代をもっとすこやかに

関東在住の人にとっては朗報となった、「伊右衛門サロン 渋谷ヒカリエ店」。140坪もある店内は、和を感じるシックで落ち着いた雰囲気。手がけたのは、「発酵居酒屋5」などを手がけるカフェ・カンパニー株式会社。「伊右衛門」ということはもちろん、株式会社福寿園とサントリー食品インターナショナル株式会社が協力をしている、と聞けば、納得の雰囲気です。

伊右衛門ブランドを手がけるサントリー食品インターナショナル株式会社は、“人生100年時代”とも言われる今、「健康で、前向きに、自分らしく生き続けたい」と願う方々に寄添い、サポートできる企業でありたいという想いのもと、2018年9月より「100年ライフ プロジェクト」を始動。伊右衛門サロンのオープンも、その一環とのこと。

つまり、今後の「人生100年時代」に向けた「食・心・身体の健康バランス」を、飲料を通じてプロデュースするというわけです。

日本のスーパーフード「緑茶」のパワー

緑茶は日本のスーパーフード。たとえば緑茶に含まれるうま味成分「テアニン」には、リラックス作用があると言われます。また、将来の2型糖尿病の発症リスクを下げる可能性もあることが最近の研究でわかってきたそう。

緑茶の渋みの主成分である「カテキン」には、血中コレステロールの低下や、体脂肪の低下作用などがあると言われています。さらに、覚醒作用、二日酔い防止などの効果がある「カフェイン」も含まれています。

そんな緑茶とともにたっぷりの野菜やバランスのよい食事を摂れば、体もますますヘルシーになるはず。

テアニンが豊富な日本茶が飲み放題

伊右衛門サロンが提案するのは、「Green Tea & Vegetable First」という考え方。ベジファーストは聞き慣れた言葉ですが、そこにお茶も加えようというメッセージです。

厳選した抹茶・煎茶・ほうじ茶などを堪能できるメニューはもちろん、野菜や果物との美しいコンビネーションを表現したメニューが揃います。

イチオシは、日本茶の飲み放題「お茶バー」。よいお茶に含まれると言われる「テアニン」が豊富なお茶が揃います。

とくに氷水でひと晩かけてゆっくりと抽出した、味わい深い「水出し茶」は「さすが」のひとことです。 また、フルーツやハーブを使ったビネガードリンク「Shrub （シュラブ）」と「お茶」を組み合わせたアレンジカクテルや、ベジタブル抹茶ラテもすてき。

おばんざいバーに、糖質＆カロリーオフのメニューも

フードメニューを手がけたのは料理家のSHIORIさん。生野菜と約8種類のおばんざいを取り揃えた「おばんざいバー」をはじめ、糖質やカロリーを抑えたごはんと味噌汁がセットになった定食メニューもあります。

気になる「蒸し寿司」は、京都の伝統を受け継ぎながらモダンな解釈で再編集したメニューとか。どんな味か楽しみですね。

いろいろ選べるヴィーガンデザート

もちろん、スイーツメニューも充実。エグゼクティブ・ヴィーガン・パティシエである岡田春生氏による100%植物性のヴィーガンデザートは是非もの。

「おはぎ」をモダンにアレンジした「cohagi（コハギ）」をはじめ、すべてに「お茶」を使用したパフェ、パン ケーキ、ティラミス、かき氷なども。なかでも「おやつ盛り合わせ（3種）」はごほうびデザートにぴったりですね。

「お茶」を軸に開発されたバラエティー豊かなティーメニューをはじめ、お茶好きにはたまらないラインナップが魅力の「伊右衛門サロン」。東京初出店となる「渋谷ヒカリエ店」を皮切りに、国内外に展開予定です。

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