筋肉のあるしなやかな身体をつくるためには、トレーニング効果を高める栄養バランスのよい食事が欠かせません。しかし日中の外食となると、そうしたメニューが用意されているお店を探すのはなかなか難しいもの。

そこで今回は、美しい身体づくりに役立つ「高タンパク低脂肪」かつバランスのよい食事が摂れるランチスポットを、専門家5名に聞きました。

管理栄養士が通うグルメサラダ＆デリショップ

「表参道でランチ時に仕事が入ると、『CITYSHOP 青山（SALAD ＆ DELICATESSEN）』に食べに行きます。いつも頼むのは、15種類のデリの中から5種類を選べる『5 DELI PLATE』。

筋肉をつくるのに必要なタンパク質源である肉や魚を始め、代謝を高める色あざやかな野菜をたっぷり食べられるお店です。穀物も雑穀や玄米、スーパーフードなどが使用されているので、ただエネルギー源になるだけでなく代謝を高めてくれます。

お店に入ると目の前に広がる野菜やデリの数々に、わくわくすること間違いなし。今自分が食べたいもの、体が欲しているものを選べるのも楽しいです」

柴田真希（しばた まき）さん
管理栄養士。株式会社エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。27年間悩み続けた便秘を3日で改善した自身の体験とともに｢雑穀｣や｢米食のすばらしさ｣を広めるべく、雑穀のブランド｢美穀小町｣を立ち上げる。料理コーナーの番組出演、各種媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを手がける。『簡単！ 美腸レシピ』（エイムック）など著書多数。

アスリートフードマイスターが選ぶオーガニックのバイキング

「ランチミーティングや子どもと一緒のときに、クレヨンハウスの地下1階にあるオーガニックレストラン『広場』を利用しています。

筋肉づくりをサポートするのに最も大切な栄養素はタンパク質。こちらはバイキング形式なので、自分に必要な量や質を好きなようにアレンジできるのが魅力です。

タンパク質の代謝をサポートするビタミンB群を、玄米や大豆製品、野菜などからしっかり摂れる点もうれしいところ。旬のオーガニック野菜を使ったシンプルな味付けの料理は、味覚だけでなく五感が満たされ最高です」

村山彩（むらやま あや）さん
ロバスト株式会社代表、日本初のアスリートフードマイスター、野菜ソムリエ。体を壊したことをきっかけに健康管理に目覚め、野菜ソムリエとアスリートフードマイスターの資格を取得。トライアスロンも始め3年目に大会で優勝を果たす。「食と運動」でゼロから心身を立て直した知識と経験を活かし、テレビ、雑誌、ラジオ、イベントなどで活躍。著書に『あなたは半年前に食べたものでできている』（サンマーク出版）など。

ランナーを支えるのはヘルシーなメキシカン

「『フリホーレス 代官山』はトレーナー仲間が紹介してくれたメキシコ料理のカフェで、のんびり時間を過ごしたいときによく行きます。

メニューはブリトー、タコス、サラダ、丼（ボウル）と豊富なラインナップで、私はボウルが好き。肉の種類やトッピング、量も選べてグルテンフリーにも対応しています。

人によっては、筋肉をつけるためには食べる量を増やす必要があることも。一食あたりの栄養のバランスをよくすることも大切です。こちらは自分の運動量や好みに合わせてチョイスできるところがすばらしい！

私は食べる量が多いのですが、一品でもお腹いっぱいに。栄養と量のコストパフォーマンスが最高だと思います」

鈴木莉紗（すずき りさ）さん
マラソンランナー、加圧インストラクター。運動部への所属経験はないものの、平塚潤氏に師事を仰ぎ、走歴1年半でサブスリー（フルマラソンを3時間以内に完走すること）を達成。現在は加圧インストラクターとして働くかたわら、マラソンランナーとして活動し、多くの市民ランナーの記録向上を実現させている。フルマラソン自己ベスト2時間39分57秒。ベストボディジャパン東京オープン大会2016年優勝。

ヨガディレクターが信頼する、きれいになる薬膳ランチ

「私はヨガをやっているので、普段からアーユルヴェーダの考えを元に食事内容なども決めています。『やまの ひつじ』さんは国際薬膳調理師の資格を持つシェフが、薬膳をベースに旬の素材を組み合わせたメニューを提供しているのが魅力。

“食べて元気！ きれいになる！”を叶えてくれる一石二鳥のランチですから、ついつい足を運んでしまいます。

正直に言うと、野菜よりも断然お肉派の私ですが、こちらでは体に優しく、さらにタンパク質豊富なランチが楽しめるので、そんなヘルシーな食事を頂いている自分にも満足しています」

森和世（もり かずよ）さん
ヨガエクササイズディレクター、株式会社ボディクエスト代表。明るく丁寧な指導や、心と身体の一体感を重視する真摯な姿勢で高い評価を得る。ボディクエストでは自らが企画制作する、誰でも簡単・効果的に実践できるワークアウトコンテンツを多数提供。auおうちヨガやTV出演など各種メディアでの企画監修やイベント等でも活躍中。

人気アーティストトレーナーが通う和定食の名店

「『つくしんぼ』は広尾駅からほど近い、おいしい和定食のお店です。人に必要な栄養である五大栄養素（糖質・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラル）がしっかり含まれる、身体づくりに適したランチを食べることができます。

ランチメニューは毎日違うのですが、魚の定食が抜群においしく、女性の方もたくさん来ていますね。いわしを5時間以上煮込んでいる『いわし生姜煮定食』は、骨までやわらかく食べられます。

大きな釜で炊いた新鮮なお米は、ピカピカしていてすごくおいしい。夜も女将のおまかせですと本当に楽しめます」

上杉徹（うえすぎ とおる）さん
スポーツトレーナー、鍼灸師、「CARPE DIEM physical Club house」代表、スポーツトレーナー集団「SPCT（スぺクト）」代表。日本のトップアーティスト4アーティストを担当し、現在も全国ツアーにアーティストトレーナーとして帯同中。他にもプロアスリートや芸能人も多く手掛ける。

専門家が選ぶ「筋肉づくりに欠かせないランチスポット」は、良質なタンパク源と新鮮な野菜をたっぷり摂れるところが魅力。自分の行動圏内のお店をピックアップして、ぜひ毎日のランチ選びに役立ててみてください。

筋肉づくりに励んでる？

文／田邉愛理、企画・構成／寺田佳織（マイロハス編集部）