1. Home
  2. EAT
  3. 糖分控えめ、着色料不使用も。おいしくてヘルシーなマカロン3選

糖分控えめ、着色料不使用も。おいしくてヘルシーなマカロン3選

1,577

奥田景子

ヘルシーマカロン

色も形もかわいい、定番スイーツのマカロン。最近は、オーガニック、ヴィーガン、グルテンフリー、無添加とこだわりの強いヘルシーなものが登場しています。

スイーツの罪悪感にさいなまれない、健康的なマカロンをつくっている3ブランドをご紹介します。

素材の99%がオーガニックか、無農薬のもので作られたマカロン

shodai bio nature(ショウダイ ビオナチュール)

「shodai bio nature(ショウダイ ビオナチュール)」 マカロンディファレント 木苺 ・抹茶とオレンジ ・キャラメルシナモン ・ショコラアメール ・バニラの5個セット 3,000円(税込)

人工的な着色料や化学的な香料、食材を極力排除するというポリシーを持つ「shodai bio nature(ショウダイ ビオナチュール)」は、見とれるほど美しいスイーツが並ぶパティスリーです。

厳しい自主基準を設けた「macaron different(マカロンディファレント)」で使われているのは、99%がJASおよび海外認定オーガニックか、無農薬・自然栽培された素材

卵と牛乳は使われていますが、安全性が確認されていない遺伝子組み換え素材や、悪玉コレステロールの増加や心臓疾患のリスクにつながるトランス脂肪酸は不使用。病気やアレルギーなどに配慮され小麦も不使用。もちろん人工香料・着色料と防腐剤も不使用のマカロンなのです。

食を通して健康や自然環境にアプローチする、一歩踏み込んだ新しいタイプのスイーツです。

原材料
有機砂糖、有機アーモンド、有機ホワイトチョコレート、有機卵白、有機生乳、有機チョコレート、有機木苺ピューレ、有機コーンシロップ、有機カカオ豆、有機オレンジ果皮、有機抹茶、洋酒、レモン果汁、有機レモン果皮、有機バニラ、食塩、有機濃縮レモン果汁、有機シナモン、香料(原材料の一部に乳を含む)

沖縄発、ヴィーガン&グルテンフリーの塩バニラマカロン

plant-HLIC(プラントホリック)

「plant-HLIC(プラントホリック)」 塩バニラマカロン 3個入り 1,296円(税込) ※注文はFacebookか電話で受け付けています

沖縄にあるヴィーガンカフェ「plant-HLIC(プラントホリック)」では、ヴィーガンとは思えない組み合わせや、味のバランスが考えられた満足度の高い料理とスイーツが提供されています。

「Salty Vanilla Macaron(塩バニラマカロン)」は、グルメローフードシェフでローフードインストラクターでもある斉田実美(さいた みみ)さんが、試行錯誤の末にようやく完成させたもの。

卵白の代わりに、ひよこ豆の煮汁(サポニン)が採用されています。クリームには非加熱のバタークリームを使い、還元力の高いBIOソルトをアクセントにしたグルテンフリーのマカロンです。

オーガニックシュガーと粉糖を使っていますが、ひとつあたりの量は健康であれば問題なく摂取できる量だそう。

動物性の素材と火をまったく使わず、食べた人が「びっくりするほどおいしい!」と感じる、食べて元気になれるヴィーガンマカロンです。注文はFacebookか電話(080-3626-0880)で受け付けています。

原材料
アーモンドプードル、ひよこ豆、有機砂糖、粉糖、片栗粉、アップルビネガー、バニラエクストラクト、ココナッツオイル、アーモンドミルク、カシューナッツ、米油、ココナッツミルク、塩

糖分控えめ、着色料不使用の野菜マカロン

Le Coeur Pur(ル クール ピュー)

「Le Coeur Pur(ル クール ピュー)」 マカロン レギューム 12個入り 2,656円、プチセット 6個入り 1,274円(すべて税込) ※注文のみの受け付けで、現在7~10日ほどお待ちいただきます

野菜が主役のフランス菓子や天然酵母のパンをつくっている「Le Coeur Pur(ル クール ピュー)」スイーツは、すべて保存料など無添加・無着色です。

Le Coeur Purでは「食は人の体をつくる大切な栄養源なので、健康的なものが求められる」という考えのもと、トマトやかぼちゃ、にんじんなど、新鮮な野菜をそのままを使った「料理なお菓子」がつくられています。

「macaron legume(マカロン レギューム)」のレシピにも、糖分を控えている人にも食べてほしいという思いが込められています。使われている砂糖の量は従来の半分以下着色料が使われていないのが信じられないほど、カラフルな色合いが研究されています。

サンドされている野菜クリームには、カード状の野菜がそのまま。バルサミコ酢などの隠し味も工夫され、フレンチの深い味わいが感じられます。おいしく野菜を摂り入れることもできるマカロンです。

原材料

  • ピンク……赤カブ、ルバーブ、バルサミコ酢
  • オレンジ……赤ピーマン、グリーンオリーブ
  • 黄色……にんじん、オレンジ
  • 緑……ほうれん草、生クリーム、バター、ゼラチン、塩
  • 白……かぼちゃ、栗、はちみつ、しょうが、シナモン
  • 全色共通……砂糖、アーモンドパウダー、卵

つくり手の努力と工夫、センスによって、ヘルシーなマカロンに変化した3ブランド。食べすぎは禁物ですが、スイーツは心をほっとさせてくれるもの。こんなマカロンなら、ライフスタイルにうまく摂り入れることができそうです。

糖分控えめスイーツが気になる方は

糖質&カロリーを抑えたナイスなアイス「ナイスクリーム」の作り方

暑い日に家に帰って食べたくなるのがアイスクリーム! ダイエット中でも食べられる、砂糖や乳製品を使わずに、フルーツだけで作る低糖質かつ栄養満点なアイス...

https://www.mylohas.net/2019/06/192809tropicalgelato.html

本当にヘルシーなチョコレートの正体とは?

バレンタインが近づいて、街で目にするようになる多くの「チョコレート」。香り高く口の中でとろける、この魅惑のスイーツの原材料は、カカオという植物です。...

https://www.mylohas.net/2019/01/165444chocolate.html

shodai bio nature, plant-HOLIC, Le Coeur Pur

    Ranking

    1. 「朝いちの白湯」ちょっと待って。水分を摂る前に、必ずしてほしいこと

    2. ぽっかぽかでぬっくぬく。とんでもない冷え性ライターが「幸せな眠り」につける寝具を見つけた

    3. 睡眠の質は朝食が左右する。「快眠朝食」の3つのポイント

    4. 【セルフチェックつき】虫歯やにおい、歯周病は大丈夫? 口をすすぐだけでいろんなことがわかっちゃう

    5. すくっと立てる、さっとしゃがめる。日常動作をスムーズにする「ハムストリングス」のトレーニング

    6. ヴィーガンメニューは「おいしい」が当たり前。注目のヴィーガンレストランを紹介

    7. 韓国料理を手軽に。コチュジャンで作る栗原はるみさんの「自家製たれ」

    8. 超優秀フェイスマスク5選。早くも始まった乾燥を水分補給で食い止める

    9. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    10. おやつは食べていい。「体にも心にもいい」簡単手作りスイーツ5選

    1. 「朝いちの白湯」ちょっと待って。水分を摂る前に、必ずしてほしいこと

    2. ぽっかぽかでぬっくぬく。とんでもない冷え性ライターが「幸せな眠り」につける寝具を見つけた

    3. 【更年期まとめ】これからの人にも真っ最中の人にも知ってほしい知識&対処法

    4. 睡眠の質は朝食が左右する。「快眠朝食」の3つのポイント

    5. すくっと立てる、さっとしゃがめる。日常動作をスムーズにする「ハムストリングス」のトレーニング

    6. 【セルフチェックつき】虫歯やにおい、歯周病は大丈夫? 口をすすぐだけでいろんなことがわかっちゃう

    7. 超優秀フェイスマスク5選。早くも始まった乾燥を水分補給で食い止める

    8. 秋。新しいコースを走ってみよう。「ランニングを再開したい人」向けメニュー

    9. 高タンパク低脂質な鶏むね肉には「抗疲労効果」も。1週間、使い回し献立

    10. 「ベアーズ式」テクニックで、掃除はもっと楽しくラクになる

    1. 「朝いちの白湯」ちょっと待って。水分を摂る前に、必ずしてほしいこと

    2. ぽっかぽかでぬっくぬく。とんでもない冷え性ライターが「幸せな眠り」につける寝具を見つけた

    3. 料理が苦手だった和田明日香さん。たどりついた家族の味「地味ごはん」を紹介

    4. 【更年期まとめ】これからの人にも真っ最中の人にも知ってほしい知識&対処法

    5. 高タンパク低脂質な鶏むね肉には「抗疲労効果」も。1週間、使い回し献立

    6. まずは10回からでOK。鍛えにくい下腹部にアプローチして「ぽっこりおなか」を撃退

    7. 起き上がる前に20秒。血行を促す「お目覚めストレッチ」

    8. 【セルフチェックつき】虫歯やにおい、歯周病は大丈夫? 口をすすぐだけでいろんなことがわかっちゃう

    9. どんな人が「若年性乳がん」になりやすい? 乳がん検診から告知後までを総ざらい

    10. 使いやすさ、洗いやすさ...。絶対に手放せないお気に入りの調理道具2つ

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎月1日と15日に更新!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら