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頭痛を防ぐには油の質をチェック! 頭が痛くなりにくい食事とは?

ポジティブ栄養学

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吉川圭美

オリーブオイルをかけたサラダ

意外に多い頭痛持ちの女性。痛み止めが手放せないという人もいるようです。

ストレスを溜めないようにする、ツボ押しをする、温める、ストレッチをする、など、セルフケアの方法はいろいろあるようですが、最新栄養学からみると、フォーカスしたいのが摂取している油の質。痛みをコントロールするカギと言える栄養素として、注目されています。

身体の痛みは炎症から

頭が痛い女性

身体のあちこちでしばしば訪れる痛み。深く関わっているのが炎症という状態です。

炎症とは、のどが腫れたり蚊に刺されたりといったときに起こるような、身を守るために起こる反応のこと。例えば蚊に刺されると、肌の表面がぷくっとふくらんで赤くなりますが、これも炎症の一種。害のある物質を外に出そうとしたり、壊れた組織を修復しようとするのです。

炎症は痛みの原因にもなりますが、体にとっては必要なことであり、炎症がなくなってしまっては、体を守ることができなくなります。だからと言って範囲が大きくなりすぎては、辛さも増してしまうため困ったものです。そのため、ほどほどのところで収める必要があリます。

炎症を促す物質、抑える物質、ともに材料は油

えごま油

この反応に関わっているのがプロスタグランジンです。ホルモンのようなはたらきをする物質で、炎症を大きくするプロスタグランジン2系、炎症を抑える役割を持つ1系、3系など、いろんな種類があります。

プロスタグランジンは何からできているかというと、私たちの細胞膜にある油。日頃口にする油です。炎症を大きくする2系はサラダ油や植物油に多いオメガ6脂肪酸、反対に、炎症を抑える3系は青背の魚やえごま油に多いオメガ3脂肪酸を材料として作られます。

ちなみに痛み止め薬の多くは、炎症を大きくする2系の製造ラインをブロックすることで痛みを抑えています。 オーソモレキュラーの治療では炎症を抑えるためにオメガ3脂肪酸、DHAを使うことも。頭痛を和らげたいなら、3系をより多く作ることができる状態にしておくことです。

オススメはお刺身。ポテチや揚げ物は控えめに

刺し身

そのために意識したいのが、植物油よりも魚の油を多く摂ること。植物油に多いオメガ6脂肪酸も体にとっては必要な栄養素ですが、現代人は摂りすぎの傾向にあります。お惣菜の揚げもの、ポテトチップスなどの加工食品は控え目に。

逆にたくさん食べてほしいのが魚です。ブリ、イワシ、アジといった青背の魚やマグロはたっぷりいただきましょう。お刺身にすれば、調理による栄養のロスも極力減らすことができます。以前紹介した、お刺身を味噌汁の具にして毎日いただく、という方法もいいですね。このほかサバ缶も手軽。サラダやカレーに入れるなど、うまく活用したいですね。

ちなみにマーガリンやショートニングはトランス脂肪酸が多く、炎症をうながしやすいので気をつけて。ショートニングはパンや焼き菓子、ドーナツなどに多く使われています。

体づくりの基本は食事から。糖質の量やカロリーと同様、口にするものがどんな油を使って作られているか、意識してみましょう。

油の種類、意識していますか?

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