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砂糖不使用。コクがあって高タンパクな簡単フレンチトーストのレシピ

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豆乳フレンチトースト

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

クロックムッシュにもアレンジできる、食事系のフレンチトースト。タンパク質が豊富な豆乳を使用しているので、この一品で一食の約70%のタンパク質を摂ることができます。

朝にしっかりとタンパク質を摂取すると、一日のエネルギー燃焼効果が高まりますので、朝食やブランチに取り入れたいレシピです。

甘くない、豆乳フレンチトースト

<材料2人分>

  • 食パン5枚切り 2枚
  • ベビーリーフ 1/2袋(20g)
  • 紫玉ねぎ 1/10個
  • ミニトマト 2個
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ1/2

A

  • 卵 小1個
  • 豆乳 1/2カップ
  • 粉チーズ 少々

<作り方>

  1. Aは合わせてよく混ぜて、食パンを10分浸す(途中で一度裏返す)。紫玉ねぎは薄切りにしてベビーリーフと合わせておく。
  2. フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルの半量を熱してパンを並べる。蓋をして片面3分ずつ、焼き色がついて中央がふっくらするまで焼く。
  3. 器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトと一緒に盛り、オリーブオイルの残りを回しかけて、粗挽き黒こしょうをふる。

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