市販のルーを使わない、スパイスで作るこぐれさんのカレー。毎回、食材や香辛料が違っていてどんな香りか気になります。今回はその中から厳選した3つのカレーをご紹介します。
01.食材ゼロを目指して、豚肉のココナッツカレー
冷蔵庫の中を空にするためにかき集めた食材を使ったカレー。余った食材で作ったとは思えない素晴らしい完成度。さすが、こぐれさんです！
キャンプ場でもやらないだろう、という乱暴な料理【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
02.ハムを調理したときのソミュール液を使ったカレー
ソミュール液を使うなんておもしろい発想です！ ハムの隠し味も効いてとてもおいしそう。こぐれさんいわく、「けっこう本場風の味。もっと辛くてもよかったな」とのこと。
Anovaで調理したハム、再びの試食【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
03.エリック・サウスの味に似ている甘酸っぱいチキンカレー
「エリック・サウス」のカレーを再現!? そこに付け合わせでフルーツをそえる斬新さ。甘酸っぱさが引き立って、これから蒸し暑くなるこの季節、食欲をそそります。
バナナとキウイとゆで卵をトッピング【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
