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いつもの朝食が変わる!卵と野菜をしっかり摂れるアレンジレシピ10

Prevention カラダや心を健康にする予防習慣

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Seina Ozawa(翻訳)

キッシュ

image via shutterstock

ホール30(Whole30/ホールサーティー)」は、1か月間、穀物や乳製品を摂取しないダイエットの方法。

クリエイティブに料理する秘策をいくつか身につけておけば、パンケーキやトーストなど、これまで慣れ親しんできた穀物を使う朝食レシピが恋しくなることもなさそう。

ホール30ダイエットを成功させる鍵は、さまざまな食べ物を楽しむこと。サツマイモのハッシュ、高タンパクスムージーなど、バラエティ豊かに楽しんで。今回は、卵料理をご紹介します。

ルッコラ・アスパラ・アボカドのサラダなど朝食にぴったりなレシピは、こちらの記事で。

  1. スイスチャードと卵・玉ねぎ・トマトの朝食スキレット
  2. 朝食キャセロール
  3. カプレーゼ風朝食カップエッグ
  4. バターナッツかぼちゃとプロシュートの混ぜ炒め
  5. ロコモコボウル
  6. ニューメキシコのピリ辛目玉焼き
  7. モロッコ風朝食キャセロール
  8. ベイクドエッグ~アスパラガスとエンドウ豆のレモンペストソース添え~
  9. ハムとサツマイモのフリッタータ
  10. ポテトのエッグネスト

1. スイスチャードと卵・玉ねぎ・トマトの朝食スキレット

目玉焼き

調理時間はたったの28分ですが、朝からキッチンにこもって作ったかのような仕上がり。

スイスチャードとチェリートマトが、華やかな料理にさらに彩りをプラス。赤ワインビネガーとニンニクを加えて、食欲をそそる一品に。

詳しいレシピはこちら(英語):Prevention

2. 朝食キャセロール

キャセロール

いつもは卵料理を食べているという方なら、野菜たっぷりのこのキャセロールもきっと気に入るはず。

ほかにも、ホール30で認められているソーセージやじゃがいもなど、定番の朝食食材も入っています。

何より焼き時間30分で完成してしまうのが、嬉しいポイントです。

詳しいレシピはこちら(英語):Beauty and the Bench Press

3. カプレーゼ風朝食カップエッグ

エッグカップ

こちらのミニフリッタータは、お弁当にしたり、外で食べるのにも便利。イタリア風のこのレシピでは、みずみずしいグレープトマト、バジル、フレッシュモッツァレラチーズが使われています。

最後にバルサミコ酢をさっとかけて、風味を加えます。

詳しいレシピはこちら(英語):Easy and Delish

4. バターナッツかぼちゃとプロシュートの混ぜ炒め

目玉焼き

鋳鉄スキレットを使うのにぴったりな、簡単でおいしい卵料理です。

細かく切ったバターナッツかぼちゃビタミンKが豊富なほうれん草、風味のいいプロシュートを使った、ボリュームたっぷりの一品です。

詳しいレシピはこちら(英語):Little Ferraro Kitchen

5. ロコモコボウル

ロコモコ

ロコモコは伝統的なハワイ料理で、白米、ハンバーガーパティ、目玉焼き、牛肉のグレービーソースを使うのが一般的です。

今回のレシピはグレインフリー(穀物不使用)バージョンで、カリフラワーライスと椎茸を使います。味を損なわずにヘルシーに仕上げています。

詳しいレシピはこちら(英語):Tasty Yummies

6. ニューメキシコのピリ辛目玉焼き

目玉焼き

ニューメキシコのクリスマス料理として有名なこの朝食は、見ているだけでよだれが出そう。

レッドチリパウダーとグリーンチリパウダーを使って、ピリッと風味豊かに仕上げています。定番の卵料理を飽きずに楽しめます。

詳しいレシピはこちら(英語):The Curious Coconut

7. モロッコ風朝食キャセロール

オムレツ

中東の味をヒントに、シナモンやクミン、パプリカなど体を温めるスパイスを加えることで、一味違う深みのある一品に仕上がっています。

卵、玉ねぎ、サツマイモ、角切りトマトをグリルで焼いて混ぜ合わせれば、豪華な朝食キャセロールの完成です。

詳しいレシピはこちら(英語):Food, Faith, Fitness

8. ベイクドエッグ~アスパラガスとエンドウ豆のレモンペストソース添え~

ココット

青物野菜をしっかり摂るのにおすすめのレシピです。チーズは入れないようにしましょう

エンドウ豆、レモン汁、ミントで作るガーリックペーストを乗せるので、チーズがなくても大満足の一品です。

詳しいレシピはこちら(英語):Tasty Yummies

9. ハムとサツマイモのフリッタータ

スキレット

サツマイモとカリカリのハムの入った、ボリューム満点のフリッタータ。ついおかわりしたくなるおいしさです。フェタチーズは除いて作るようにしましょう。

朝食にも夕食にもなるおかずで、作り置きにもおすすめです。

詳しいレシピはこちら(英語):Well Plated

10. ポテトのエッグネスト

エッグカップ

卵とじゃがいもの組み合わせはたまりませんよね! このレシピではマフィン型をクリエイティブに使って、この2つの食材をおいしく調理します。

シンプルなエッグカップですが、クリーミーなアボカドで良質な脂質を摂りつつ、ピリッと辛いコリアンダーで刺激的な風味を引き出します。

詳しいレシピはこちら(英語):Wholesomelicious

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Emilia Benton/21 Delicious Whole30 Breakfast Recipes to Keep You Full Until Lunch
訳/Seina Ozawa

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