今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい！ 本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド｢食べても食べても太らない法｣を、毎日ひとつずつご紹介します。
ダイエットに低カロリーはつきもの。でも、そればかりにこだわっても痩せないのは、理由があるのです。
ざるそばは約284kcalで、ダイエット向きの食事に見えますが、約2時間半で消化。すると、数時間で小腹がすいて、おやつをつまみたくなってしまいます。
一方、天ぷらそばは約554kcalで、約4時間で消化。具が多い分、消化に時間がかかり、ムダな食欲を抑えられるのです。つまり、カロリーだけがすべてではない、ということ。
外食でおすすめなのは、石焼ビビンバ、五目ラーメン（タンメン）、冷やし中華。この3つは、たくさんの具材、野菜が摂れるので栄養バランスも取れ、腹持ちもいい。 食事の際は、「具材が多いもの」を心掛けて選びましょう。
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『図解 食べても食べても太らない法』（三笠書房刊）
管理栄養士だから言える｢食べて、飲んで、やせる｣法。タイトルに込められたメッセージこそ、ダイエットの成功の秘訣。つまり、食事の｢量｣ではなく｢質｣を見直すだけなのです。｢肉の上手な食べ方｣｢食べても太らないおつまみ｣など、読んでいくうちに｢ムダな食欲｣が消える、目からウロコのメソッドが満載の一冊。
