今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい！ 本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド｢食べても食べても太らない法｣を、毎日ひとつずつご紹介します。
厚揚げは、豆腐を水切りして油で揚げたもの。植物性タンパク質は、動物性のものに比べて脂質が少ないというメリットがあります。厚揚げは、植物性タンパク質の補給源としてきわめて優秀です。
しかも、厚揚げの約76％は水分。ボリュームたっぷりですが、低カロリーという理想のダイエット食なのです。さらに、厚揚げ1枚に含まれる油は、摂取量としてはほんのわずか。気にする量ではないのだそう。
オーブントースターで約5分焼き、青ネギ、おろししょうがをのせ、醤油をかけて召し上がれ。
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『図解 食べても食べても太らない法』（三笠書房刊）
管理栄養士だから言える｢食べて、飲んで、やせる｣法。タイトルに込められたメッセージこそ、ダイエットの成功の秘訣。つまり、食事の｢量｣ではなく｢質｣を見直すだけなのです。｢肉の上手な食べ方｣｢食べても太らないおつまみ｣など、読んでいくうちに｢ムダな食欲｣が消える、目からウロコのメソッドが満載の一冊。
