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ボリュームたっぷりで低カロリー。身近にある、意外なダイエット食

30日間の「太りにくい食習慣」

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島田ゆかり

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今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい! 本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド「食べても食べても太らない法」を、毎日ひとつずつご紹介します。

厚揚げは、豆腐を水切りして油で揚げたもの。植物性タンパク質は、動物性のものに比べて脂質が少ないというメリットがあります。厚揚げは、植物性タンパク質の補給源としてきわめて優秀です。

しかも、厚揚げの約76%は水分。ボリュームたっぷりですが、低カロリーという理想のダイエット食なのです。さらに、厚揚げ1枚に含まれる油は、摂取量としてはほんのわずか。気にする量ではないのだそう。

オーブントースターで約5分焼き、青ネギ、おろししょうがをのせ、醤油をかけて召し上がれ。

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図解 食べても食べても太らない法』(三笠書房刊)

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管理栄養士だから言える「食べて、飲んで、やせる」法。タイトルに込められたメッセージこそ、ダイエットの成功の秘訣。つまり、食事の「量」ではなく「質」を見直すだけなのです。「肉の上手な食べ方」「食べても太らないおつまみ」など、読んでいくうちに「ムダな食欲」が消える、目からウロコのメソッドが満載の一冊。

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