管理栄養士からのワンポイントアドバイス
淡白なささみを食べやすくしたレシピです。
ゴマに含まれるリノール酸という脂肪酸は、体内では合成ができないため、食べ物からの摂取が大事。生活習慣病予防に効果があります。
また、ゴマには肌のツヤにつながるビタミンEも豊富ですので、女性は日常的に取り入れたい食材です。
ささみの2色ゴマ焼き
<材料2人分>
- ささみ 小さめ2本(90g)
- マヨネーズ 小さじ2
- 黒ゴマ 大さじ2弱
- 白ゴマ 大さじ2弱
- 油 小さじ3
- みずな 1束弱(140g)
- しょうゆ 少々
- ごま油 少々
- からし 適量
合わせ調味料A
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
<作り方>
- ささみは筋を取り除いてから食べやすい大きさに切り、合わせ調味料Aに漬ける(5〜10分ほど)。
- 水菜はさっとゆで、ごま油としょうゆで和え、皿に盛りつける。
- 1のささみにマヨネーズを絡ませ、ごまをつけ、油を入れたフライパンで両面を焼く。
- 2の皿にできあがったささみを盛りつけ、お好みで辛子を添えてできあがり。