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高タンパクなささみ&肌ツヤを作るゴマを使った、ささみの2色ゴマ焼き

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ささみの2色ごま焼き

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

淡白なささみを食べやすくしたレシピです。

ゴマに含まれるリノール酸という脂肪酸は、体内では合成ができないため、食べ物からの摂取が大事。生活習慣病予防に効果があります。

また、ゴマには肌のツヤにつながるビタミンEも豊富ですので、女性は日常的に取り入れたい食材です。

ささみの2色ゴマ焼き

<材料2人分>

  • ささみ 小さめ2本(90g)
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 黒ゴマ 大さじ2弱
  • 白ゴマ 大さじ2弱
  • 油 小さじ3
  • みずな 1束弱(140g)
  • しょうゆ 少々
  • ごま油 少々
  • からし 適量

合わせ調味料A

  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1

<作り方>

  1. ささみは筋を取り除いてから食べやすい大きさに切り、合わせ調味料Aに漬ける(5〜10分ほど)。
  2. 水菜はさっとゆで、ごま油としょうゆで和え、皿に盛りつける。
  3. 1のささみにマヨネーズを絡ませ、ごまをつけ、油を入れたフライパンで両面を焼く。
  4. 2の皿にできあがったささみを盛りつけ、お好みで辛子を添えてできあがり。

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