1. Home
  2. EAT
  3. 糖質が気になる小麦粉を置き換えて、ウエスト−5cmを目指せる食材とは?

糖質が気になる小麦粉を置き換えて、ウエスト−5cmを目指せる食材とは?

42,778

鈴木希

糖質

今、関心が寄せられている「糖質オフダイエット」。しかし、我慢や制限が多く、ハードルが高いと感じている人も多いはず。

そこで、楽に糖質オフをかなえられるのが「おから」だと、ダイエット外来医の工藤孝文先生は言います。

肥満症・糖尿病・漢方治療を専門とする工藤先生は、このおからパウダーでみずから25kgの減量に成功した経験があるのだそう。

そんな工藤先生の著書『おからパウダーで!ガマンしない糖質オフ』から、おからパウダーの秘密や上手な取り入れ方を見ていきましょう。

使いやすさ抜群の“おからパウダー”を味方に

おからパウダー

最近注目が集まっているヘルシー食材のおからは、豆腐を作る過程でできる“しぼりかす”のこと。

かすとはいえ、食物繊維やタンパク質、必須アミノ酸など大豆の栄養素がしっかりと残っているため、豆製品の中でも栄養価の高さはダントツです。

工藤先生のおすすめは「おからパウダー」。脱水加工されているため常温で数か月保存OK、ほぼ無味無臭でクセが少なく、いろいろな料理に手軽に使えるのだそう。

粉の細かさによって、あらめと細かめの2タイプがあり、袋入りや使い切りのスティック入りなど、商品もさまざま。料理や好みによって使い分けができます。

糖質は小麦粉の約1/9。しかも腹持ちよし!

full

糖質制限ダイエットにおからパウダーを取り入れるメリットは、大きく3つ。

糖質量が激減し、あきらめていた料理も食べられること、豊富な食物繊維で血糖値の急上昇や脂肪のため込みをブロックできること、たっぷりのタンパク質で基礎代謝をアップし、やせる体へ導くことです。

しかも、おからパウダーは胃の中で膨張するので、満腹感が得られやすく、腹もちもバツグン。腸内環境をととのえて便秘を解消し、ポッコリお腹の改善にも役立ちます。

また最近の研究で、おからには、食欲抑制効果や中性脂肪を減らす成分が含まれていることもわかってきています。

『おからパウダーで!ガマンしない糖質オフ』10ページより引用

小麦粉と比べると、おからパウダーの糖質は約1/9、食物繊維は約17倍、たんぱく質は約3倍の量とのこと。小麦粉を使う料理で小麦粉をおからパウダーに置き換えれば、健康的なダイエットが望めそうです。

一日に摂る量の目安は、大さじ3杯

スプーン

おからパウダーを使いこなすポイントは、摂取量

厳密なルールはないものの、体調をみながら一日に大さじ1〜3杯(大さじ1は4g相当)を目安にスタートしましょう。

これ以上とっても問題はありませんが、大量にとればやせる効果がアップするというものではなく、栄養バランスが乱れることもあるので適量を心がけてください。

『おからパウダーで!ガマンしない糖質オフ』15ページより引用

妊娠中や婦人科系疾患、腎疾患ある人は医師に必ず相談をし、大豆アレルギーを持つ人は避ける必要があります。

また、おからパウダーは水分を含んで膨らむ性質があるため、あわせてコップ1~2杯の水を飲むといいのだとか。個人差はあるけれど、十分に水分を摂らないと便秘になることも。胃腸が弱い人は少量から始め、徐々に量を増やすことをおすすめします。

3週間でウエスト-5cmはうれしい

ヨーグルト

おからパウダーとヨーグルトは、ダイエット&腸活の最強の組み合わせだと工藤先生。毎朝おからヨーグルトを食べる実験では、排便量と回数が増え、半数の人が3週間で5cm以上もおなかまわりが減っています

血糖値の急激な上昇を抑えて余分な脂肪を体にため込むことを防ぐほか、腸内環境をととのえて便秘を改善し、ぽっこりおなかの解消にも役立ちます。

『おからパウダーで!ガマンしない糖質オフ』16ページより引用

ヨーグルトに混ぜる以外にも、コーヒーに入れたり、揚げ物の衣として使ったり。主食やおかず、おやつまで、本書ではおからを使ったレシピが幅広く紹介されています。

おからパウダーのこと、もっと知りたい!

結局、おからヨーグルトはどうして腸活ダイエットにいいの?

話題の腸活ダイエットとしていま爆発的人気の「おからパウダー」。ヨーグルトと食べることでうれしい相乗効果があるそうです。

https://www.mylohas.net/2018/09/175443yogurt.html

ダイエットにおからパウダーがよいのはなぜ? 気になる健康パワー

話題のおからパウダー。女性にうれしい栄養素が入っている上に、て春に使える便利な食材です。その魅力を管理栄養士さんに教えてもらいました。

https://www.mylohas.net/2019/02/183754diet_okarapowder.html

工藤孝文(くどう・たかふみ)先生

ダイエット外来・糖尿病内科・漢方医。福岡大学医学部卒業後、アイルランド、オーストラリアへ留学。帰国後、糖尿病・肥満症・漢方治療を専門とし、NHK「ガッテン!」、日本テレビ「世界一受けたい授業」、フジテレビ「ホンマでっか⁉︎TV」に肥満治療評論家・漢方治療評論家として出演するなど、メディア出演多数。著書に『医師が認めた最強の漢方薬「人参養栄夢」』(あさ出版)など。

おからパウダーで!ガマンしない糖質オフ

image via shutterstock

    specialbunner

    Ranking

    1. あっという間に、最高の柔軟性が手に入る! 「最新ストレッチ」とは?

    2. ダイエットのために覚えたい。間食に食べるべきナッツの種類と量の目安は?

    3. 風邪をひきたくない! 管理栄養士が実践しているおすすめの食べ方

    4. 専門家が伝授。すぐわかる! 股関節ゆがみチェック

    5. 知っておくべき新ジェンダー。「ノンバイナリー」は何を意味する?

    6. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    7. 机や棚の下にくっつけられる「後づけ引き出し」でスッキリ収納

    8. 傷ついた心を癒やす処方箋。深い闇から立ち直るには?

    9. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    10. 肩こりで押すべきは上より下! SNSで話題の「10秒ストレッチ」って?

    1. 風邪の引きはじめ、医師・栄養士がすすんで食べているものは?

    2. 肩こりで押すべきは上より下! SNSで話題の「10秒ストレッチ」って?

    3. 熱や風邪で動けない! 寝こんだときに食べるとよいもの、悪いもの

    4. ストレッチで脚はどこまで開く? 180度できる人が続けていること

    5. 栄養士・医師が選ぶ「やせる食材10選」。優秀なフルーツはどれ?

    6. あっという間に、最高の柔軟性が手に入る! 「最新ストレッチ」とは?

    7. ダイエットのために覚えたい。間食に食べるべきナッツの種類と量の目安は?

    8. 効き目が違う! 下半身が断然引き締まるトレーニングチューブ運動5つ

    9. 専門家が伝授。すぐわかる! 股関節ゆがみチェック

    10. 1日1万歩は歩き過ぎ? ウォーキングの新常識とは?

    1. 風邪の引きはじめ、医師・栄養士がすすんで食べているものは?

    2. 「更年期」を迎えると体や気持ちはどう変わる? 膣がにおうのは正常?

    3. 閉経後女性の乳がん予防に有効な食事とは?

    4. やせやすい体をつくる食事の3大ルール。午前中は何を食べるとベター?

    5. 風邪じゃないのに「のど」がつらい...甲状腺がんを疑うべき6大サイン

    6. 疲労回復の権威が教える「疲れ」のとり方。ほぐすべきは肩より脳!

    7. 1日1万歩は歩き過ぎ? ウォーキングの新常識とは?

    8. 体重を確実に減らすための最適解。おすすめの運動は?

    9. 熱や風邪で動けない! 寝こんだときに食べるとよいもの、悪いもの

    10. 健康によいコーヒーの量は、1日何杯か? 研究結果から解析