高血圧予防に納豆。食べる時間はいつがいい？

日本が世界に誇るスーパーフード、｢納豆｣。女性が気になるさまざまな症状に納豆パワーはどのように働き、どう食べると効果的なのか？ 10回連載で、納豆にまつわる疑問について、｢ナットウキナーゼ｣を発見した納豆博士・須見洋行先生に伺いました。Vol.3は、高血圧予防について。

大豆に含まれるタンパク質には血管の弾力性を保つ効果があり、｢レシチン｣や｢リノール酸｣は血液の流れを良くします。また、カリウムも含まれているので高血圧予防に効果が期待できます。

さらに納豆菌が作り出す酵素｢ナットウキナーゼ｣（＊1）と、におい成分である｢ピラジン｣には血栓（血のかたまり）ができることを防ぐ効果も。

血栓は心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす原因となります。

血液の粘度が高まって血栓ができやすくなるのは午前2～3時頃。脳梗塞、心筋梗塞で倒れる人は午前10時頃が多いので、毎晩1パックの納豆を食べることを習慣化してみては？

血栓の防止効果があるネギをプラスするとよいでしょう。

（＊1）納豆中の血栓溶解酵素ナットウキナーゼ 国立情報学研究所データより

おいしい納豆が食べたい！

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