1. Home
  2. EAT
  3. 疲れたら鉄分やマグネシウムを! 気分にプラスの影響を与える食べ物

疲れたら鉄分やマグネシウムを! 気分にプラスの影響を与える食べ物

5,564

Mao SHIMONO

THE CURE

食べた物とその人の気分とは、互いに影響し合っている――。

食べ物に含まれるビタミンや栄養で健康管理ができるように、食べ物は人の気分をも左右するという考え方があります。これは「Mood Food」と呼ばれ、人の気分や健康にプラスの影響を与える食べ物をメニューに取り入れるレストランが、ヨーロッパで見受けられます。

気分や体調に合ったメニューが揃う場所

気分は食べ物を導き、食べ物が気分を導く

THE CURE RESTAURANTより翻訳引用」

パリ9区にあるレストラン「THE CURE」は、その名のとおり、人を「cure=癒す」効果があると言われるメニューを取りそろえています。

THE CURE

このレストランのオーナーは、以前は弁護士として活躍していたステファニーさんです。より意義ある人生をと、「Mood Food」の考えを軸にこの店を開きました。

STEPHANIE

医師の父を持ち、小さい頃から体によいものを食べるようにと教えられてきた影響もあり、ストレスや疲れなど、その日の心の状態を和らげてくれるメニューを人々に提供したいと考えたそうです。

メニューは、栄養士のアドバイスを受けながら、シェフとともにシンプルで受け入れられやすい料理を工夫。新鮮な素材を毎日手づくりで提供するため、季節によってメニューの中身は変わります。

鬱々とした気分のとき、リラックスしたいとき、疲れきってしまったときなど、人が抱きがちな気分にあったメニューが9種類そろっています

THE CURE

時間がないパリジャンには持ち帰りサービスも人気

心のバランスに働きかける「Mood Food」のヒント

体が重たくやる気が出ないときは、肝臓・腎臓のデトックスを

なんとなく体の不調を感じている人には、ステファニーさんは「Menu Détox(デトックス・メニュー)」をおすすめします。

「肝臓と腎臓に働きかけ、体内に溜まった毒素をデトックスすれば体の不調もとれ、気分もスッキリします。『デトックス・メニュー』では、ビタミンB2・C・E、ベータカロチン、亜鉛、セレニウムといった栄養素をバランスよく摂取できるようにしました」(ステファニーさん)

お酒や脂質を多く摂ったと思ったら、肝臓に毒素がたまり、負担がかかっている証拠です。また、血中の塩分や毒素をろ過する腎臓の働きがにぶると、何となくだるかったり気分がすぐれなかったりします。そのためには、この2つの臓器をいたわり、デトックスしてあげることが重要になってきます。

DETOX

冬の「デトックス・メニュー」の食材には、アブラナ科のケール、キャベツ、ムラサキキャベツ、ブロッコリー、ニンジン、アーモンド、ウコン、ショウガが使われています。

最近どうも疲れやすい……と思ったら、これらの食材を料理にとりいれてみては。

ヘトヘトに疲れたら、マグネシウムと鉄分が不足しているかも?

疲れきって力が出ないと感じるときは、「Menu TNT(TNT・メニュー)」が用意されています。

ひどい疲れには、鉄分、複合炭水化物、プロテイン、ビタミンC、マグネシウムを補ってあげることが不可欠です」(ステファニーさん)

複合炭水化物は、小麦製品(パスタ、パン)、穀類、玄米、豆類、根菜類などに含まれており、体の元となるエネルギー源を作ってくれます。

また、マグネシウムは体に不可欠なミネラルのひとつ。大豆製品、木の実、穀物、魚介類、海藻などに豊富に含まれており、骨、歯、筋肉、脳・神経にある成分です。

神経情報の伝達や体温・血圧調整に働きかけ、これが不足すると生活習慣病にもかかりやすくなると言われています。

ステファニーさんの冬の「TNT」メニューには、もやし、豆腐、エンドウ豆、小麦、クルミ、カリフラワー、じゃがいもが使われています。日本人におなじみの食材が名前を連ねるのも興味深いところです。

TNT

果物に豊富に含まれるビタミンC、プロテイン、複合炭水化物などはなんとなく摂取していることがありますが、鉄分やマグネシウムは意識して摂るようにしたいものです。

今回紹介した2つのメニュー以外にも、イライラしたときに選ぶ「禅メニュー」、冬を迎える前の「WICメニュー」、春になってスポーツを始めるための「EPSメニュー」などユニークかつ愛情たっぷりのアイデアメニューがそろっています。

THE CURE

家で手軽に! 疲れた体を癒すやさしいレシピ

風邪気味&肝臓がお疲れなときに飲みたい!簡単たら&ターメリックスープ

旬のたらをアレンジした、バリのアヤム風スープ。ターメリックやしょうが入りで、風邪予防をはじめ、年末年始に飲みすぎ、食べすぎた人にもおすすめです。

https://www.mylohas.net/2019/01/182446_kelly21.html

腸内環境の改善に。香ばしくてふわふわの納豆フリットのレシピ

日本人のソウルフードとも言える、納豆。身近な食材なのに、食べ方は「混ぜてごはんと一緒に食べる」の一辺倒になっていませんか? もしそうだったらもったい...

https://www.mylohas.net/2019/01/183375natto_recipe01.html

THE CURE

    specialbanner

    Ranking

    1. 100回の腹筋より、はるかに効果的な運動とは? 痩せる体のメソッド

    2. 最近よく耳にする冷凍宅配ごはん。「旬をすぐに」を選ぶべき5つの理由

    3. 家トレで腰まわりのぜい肉を消す。プランクからの骨盤ひねり

    4. 息の仕方が間違っている...。では「正しい深呼吸」って?/呼吸が変わるとラクになる #01

    5. 「女子力が高い」と言われても、うれしくない女性たち

    6. バリエーションUP、調理時間はDOWN。ごはん作りが楽しくなる「下味冷凍」

    7. ひどく疲れている人が、摂らないことでラクになるもの3つ

    8. 冷ましてチンでもOK! ご飯は「冷ますだけ」で優秀ダイエットフードに

    9. 体の中が「膨張」してる!? 余分な息を追い出そう/呼吸が変わるとラクになる #03

    10. 体が軽くなる「息の吐き方」/呼吸が変わるとラクになる #02

    1. 家トレで腰まわりのぜい肉を消す。プランクからの骨盤ひねり

    2. 最近よく耳にする冷凍宅配ごはん。「旬をすぐに」を選ぶべき5つの理由

    3. 100回の腹筋より、はるかに効果的な運動とは? 痩せる体のメソッド

    4. 冷ましてチンでもOK! ご飯は「冷ますだけ」で優秀ダイエットフードに

    5. ひどく疲れている人が、摂らないことでラクになるもの3つ

    6. 4時間睡眠が2日続くだけで...。止まらない食欲はホルモンのせいかも

    7. 体の中が「膨張」してる!? 余分な息を追い出そう/呼吸が変わるとラクになる #03

    8. 一見、真逆のイライラとクヨクヨ。実は原因は同じなのです

    9. やせ見え効果も期待。美しいデコルテをつくる「胸筋」のトレーニング

    10. 「女子力が高い」と言われても、うれしくない女性たち

    1. ひどく疲れている人が、摂らないことでラクになるもの3つ

    2. 家トレで腰まわりのぜい肉を消す。プランクからの骨盤ひねり

    3. 下半身太りが気になる人はマスト! 効果絶大の「股関節ほぐし」

    4. ジムいらず! おうちの隅で眠っているあのグッズで美脚&美尻に

    5. 【隠れ疲労チェックリスト】 女性が疲れやすい理由とは?

    6. サヨナラ、まるい背中。背筋を鍛えるバックエクステンション

    7. 睡眠の質を上げるには、「体内リズム」が重要だった!

    8. 睡眠で変わった毎日のコンディション。その秘訣とは?

    9. 「おばさん」と呼ばれたことのない中年女性が増加中

    10. スクワットよりラク! 下半身引き締めや代謝アップに「ベアースクワット」

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら