管理栄養士からのワンポイントアドバイス
大人気食材のもち麦には、食物繊維が豊富。ぽっこりお腹の解消だけでなく、肌荒れの予防効果も期待できます。
また、鶏ひき肉は胸肉を使うと、より脂肪を抑えられてヘルシーなおかずに。食べ過ぎ・飲み過ぎが気になるときに作りたい、デトックスレシピです。
もち麦入り鶏団子のトマト煮
＜材料1人分＞
- 玉ねぎ 1/8個（25g）
- 木綿豆腐 1/10丁
- 鶏ひき肉 1/3パック（60g）
- 片栗粉 小さじ1
- にんじん 3cm（30g）
- 白菜 大2枚
- もち麦 大さじ1/2
- カットトマト缶 1/4缶
- 水 100cc
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- トマトケチャップ 大さじ1/2
＜作り方＞
- ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、木綿豆腐、ひき肉、片栗粉を入れて捏ねる。
- 沸騰した湯に、1をスプーンを2つ使い丸く成形しながら湯の中に落とす。浮き上がってきたらざるにあげ、水けをきる。
- にんじんは皮をむき短冊切り、白菜はざく切りにする。
- 鍋に3とトマト缶、水を入れて蓋をして火にかける。沸騰したらもち麦、顆粒コンソメも加える。
- 10分ほど煮て白菜がしんなりとしてきたら、鶏団子とケチャップを加えてさらに10分煮る。
- 器に盛り完成。
