1. Home
  2. EAT
  3. 低カロリーで、繊維やビタミンAがたっぷり! バターナッツかぼちゃのロースト

低カロリーで、繊維やビタミンAがたっぷり! バターナッツかぼちゃのロースト

Prevention カラダや心を健康にする予防習慣

3,488

MYLOHAS編集部

バターナッツかぼちゃのローストは、1人前でビタミンCなら1日の推奨量の約半分、ビタミンAは主にベータカロチンのかたちで100%以上を摂取できるため、気温の下がるこれからの季節に細胞を守るはたらきを助けてくれそうです。

またバターナッツはやや甘みがあり、糖質の多いサツマイモに似ていますが、カロリーは低く、繊維質も豊富です。

バターナッツかぼちゃのロースト

<材料/8人分>

  • オリーブオイル 1/3カップ、また分量外として鉄板用に少々
  • 新鮮なセージの葉 1/3カップ
  • バターナッツかぼちゃ 小さめのもの2個(1個あたり約900グラム)
  • コーシャーソルト、コショウ

<作り方>

  1. オーブンは200度で予熱します。鉄板にアルミホイルを敷き、オリーブオイル(分量外)を塗ります。
  2. オリーブオイル1/3カップを小さな鍋に入れて中火で温め、そこにセージの葉を入れ、泡が消えて葉がパリッとするまで約1分ほど炒めます。皿にペーパータオルを敷き、そこにセージを移します。オリーブオイルは取っておきます。
  3. バターナッツかぼちゃは縦半分にカットし、種をすくって取りのぞきます。よく切れる果物ナイフを使って、くびの部分の果肉に格子状に切れ目を入れましょう。ホイルを敷いた鉄板に乗せ、2で取っておいたセージの風味の移ったオリーブオイル大さじ2を表面にまんべんなく塗り、塩小さじ3/4と、コショウ小さじ1/4をふりかけます。
  4. かぼちゃをひっくり返し、切り口を下に向けた状態で果肉がキツネ色になりはじめるまでおよそ30〜35分ほどオーブンでローストします。再びかぼちゃをひっくり返し、皮がキツネ色にカリカリになるまで、さらに45〜55分ローストしましょう。焼きあがったら、仕上げにパリパリのセージの葉を上にのせて食卓へ。

栄養(1人前):125キロカロリー、たんぱく質2グラム、炭水化物23グラム、繊維質4グラム、糖質4グラム(砂糖は0グラム)、脂肪4.5グラム(飽和脂肪0.5グラム)、コレステロール0ミリグラム、ナトリウム190ミリグラム

調理時間合計:1時間30分(下ごしらえ:15分)

ビタミンAについてもっと知りたい?

肌や爪の健康を保つ! ビタミンAが豊富な15の食べ物

ビタミンAは免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つはたらきがあります。コンスタントに摂るためにおすすめな食材15をご紹介します。

https://www.mylohas.net/2018/08/172992vitamina.html

焼きのりで、タフな肌づくりに役立つビタミンAを補給

肌が乾燥する季節、頼りたいのが食卓の力。中でも注目肌のターンオーバーに関わる栄養素ビタミンAです。意外と多く含まれるのが焼き海苔。チーズなどのタンパ...

https://www.mylohas.net/2018/01/160629.html

The Prevention Test Kitchen/Roasted Butternut Squash with Frizzled Sage
訳/Maya A. Kishida

    specialbunner

    Ranking

    1. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    2. 高タンパク・低脂質がうれしいデザート9選。管理栄養士が推薦!

    3. 「感じのいい人」と「感じの悪い人」の違いは脳の使い方にあった!

    4. 【クイズ】頭痛を早く治すには?

    5. ひどい肩こり解消エクササイズ「肩甲骨プッシュアップ」

    6. ダイエット中の人に言ってはいけない! 7つの禁句とOKワードは?

    7. 高栄養&腸内環境を整える「甘酒」の作り方。炊飯器で放置するだけ!

    8. ひどい肩こり解消エクササイズ「サイドプランク」

    9. 1分で仕込めて効果も絶大。プロが教える簡単アイライン

    10. あなたはどの酒癖タイプ? 印象のいい酔い方と悪い酔い方

    1. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    2. メーガン妃が1日の食生活を公開。英王室でのNGフードとは?

    3. ノロウイルスに絶対うつりたくない人へ。家でできる正しい感染予防法

    4. 高タンパク・低脂質がうれしいデザート9選。管理栄養士が推薦!

    5. あなたはどの酒癖タイプ? 印象のいい酔い方と悪い酔い方

    6. 研究でわかった「やせるテクニック」7つ。ダイエット飲料は逆効果!?

    7. 週1日肉を食べずに12週間。参加者の意識がこんなに変わった!

    8. みそ汁を最強のダイエット食に変える方法。自律神経の名医が考案!

    9. 科学的根拠に基づいた「やせるためのコツ」。運動しなくっても構わない!

    10. ひどい肩こり解消エクササイズ「肩甲骨プッシュアップ」

    1. 心臓発作が起きている3つのサイン。左腕の痛みも要注意

    2. 焼酎は健康にいい・悪い? 肝臓専門医が教える正しい「お酒の飲み方」

    3. 女性の「心臓発作は恐ろしい」と医師。防ぐ方法は?

    4. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    5. 家カレーに革命! 簡単なのに最高においしくなるカレー5種類

    6. 誰もが筋トレをする時代に! 2020年に流行るフィットネスは?

    7. 年末年始はしっかり回復! 体だけでなく、神経からしっかり休む方法

    8. 一問一答で占う、2020年の運勢。あなたの金運は?

    9. あなたも「アルコール依存症予備軍」かも。自己診断の方法は?

    10. やせたい人向け朝ごはん8選。タンパク質と食物繊維をしっかり!