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すぐ作れて満足感もあるのに44kcal。具だくさん温奴のレシピ

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具だくさん温奴

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

ダイエットの定番食材、豆腐。味が淡白な分、多彩なアレンジを知っておくと、ダイエットや夜遅い夕食の手助けになります。

また、なめこに豊富な水溶性食物繊維には、脂質や糖質の吸収をおだやかにする効果が。ビタミンB群がたっぷりとれる豚肉をあわせた具沢山のあんかけで、50kcal以下とは思えない満足感です。

具だくさん温奴

<材料1人分>

  • 絹豆腐 1/10丁
  • たけのこ水煮 1/20本(20g)
  • にんじん 1cm(10g)
  • 絹さや 2枚
  • なめこ 1/5袋
  • 豚もも肉(脂肪取り除く) 少々(10g)
  • だし汁 50ml
  • 薄口醤油 小さじ1/4

<作り方>

  1. たけのこ、にんじんは1cm角に切る。豚もも肉は細かく切っておく。絹さやはサッと茹でて、1cm幅に斜めに切る。
  2. 小鍋等にたけのこ、人参、なめこ、だし汁を入れて、火にかけ、沸騰したら豚もも肉を入れる。
  3. 汁気がなくなったら、薄口醤油を加えて味をつける。
  4. 豆腐をクッキングシートでつつみ電子レンジ(500W)で10秒温めたら、お皿に盛り付ける。
  5. 4に3のあんをかけて、絹さやを添えたらできあがり。

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